Dr Stevan Blagojević, direktor Instituta za opštu i fizičku hemiju u Beogradum otkriva kako najbolje da peremo voće i otklonimo pesticide.
Pranje voća i povrća prije jela je nužno kako bismo otklonili prljavštinu, pesticide i bakterije koje mogu da budu štetne po naše zdravlje. I dok ih jedni samo ovlaš properu vodom, drugi se odlučuju za temeljno pranje - uz pomoć sode bikarbone.
Postavlje se pitanje da li je to zaista potrebno i kako utiče na naše omiljene namirnice?
Mogli smo na Internetu da vidimo trik sa jagodama i sodom bikarbonom. Direktor Instituta za opštu i fizičku hemiju dr Stevan Blagojević, gostujući na Prva TV objasnio je da li ovaj metod zaista ima efekta.
- To je jedan način koji se tako propagira, ali nije potrebno. Jagode je dovoljno oprati u vodi, kao i drugo voće. Soda bikarbona menja pH, vjerovatno će promijeniti malo boju i ukus - objašnjava Dr Blagojević.
Na pitanje, da li se sodom bikarbonom uklanjaju i pesticidi iz voća, doktor je bio jasan:
- Ne. Soda bikarbona samo utiče na promjenu pH, niti utiče pretjerano na rastvorljivost, niti skida masnoće. To je priča koju je neko postavio i nije uopšte provjeravao - objašnjava direktor Instituta za opštu i fizičku hemiju.
Kako ističe doktor, većina voća i povrća se prska u nekim ciklusima malim koncetracijama pesticida - i jabuke, jagode, luk, paradajz...
Dodaje da sve što izgleda za oko lijepo, špinat ili mladi luk, sadrži pesticide i zaštićeno je njima. Kada je riječ o namirnici koja se najviše prska, dr Blagojević ističe da su to jabuke.
- Ako se dobro operu vodom, skinu se pesticidi. Dovoljno je 10-15 minuta mlakom vodom oprati namirnice - savjetovao je za kraj.
BONUS VIDEO:
