Dobra vijest je da to ne znači da su za bacanje. Postoji jednostavan trik koji može breskve da pretvori u mekane, sočne i mirisne plodove, i to vrlo brzo.

Zašto breskve često budu tvrde?

Razlog je vrlo praktičan, breskve se beru dok još nisu potpuno zrele, kako bi izdržale transport i prodaju. Zbog toga često kupujemo voće koje spolja izgleda savršeno, ali iznutra nije stiglo da razvije svoju punu slatkoću. Breskve, kao i banane i jabuke, spadaju u voće koje nastavlja da sazrijeva i nakon branja. Ključnu ulogu ima etilen, prirodni gas koji voće samo oslobađa i koji pokreće proces zrenja. On pretvara skrob u šećer, smanjuje kiselost i čini voće sočnim i slatkim.

Kako da vam breskve postanu sočne

Sve što vam treba vjerovatno već imate kod kuće. Stavite tvrde breskve u papirnu kesu i lagano je zatvorite. Na taj način zadržavate etilen oko voća i ubrzavate prirodni proces zrenja. Važno: nikako plastična kesa! Ako želite da breskve budu spremne još brže, dodajte u kesu: "jednu zrelu bananu ili jednu jabuku". Ovo voće oslobađa još više etilena i "pomaže" breskvama da brže omekšaju.

Kako se pravilno radi:

  • poređajte breskve u papirnu kesu (u jednom sloju)

  • dodajte bananu ili jabuku

  • zatvorite kesu bez pretjeranog stezanja

  • ostavite na sobnoj temperaturi, van sunca

  • provjeravajte jednom dnevno

(Blic)