Ovo je recept za pravu raskoš na tanjiru.

Kora



  • 5 bjelanaca

  • 5 kašika šećera

  • 2 kašike brašna

  • 5 gr praška za pecivo

  • 7 kašika mljevenih oraha


Fil



  • 5 žumanaca

  • 8 kašika šećera

  • 7 punih kašika brašna

  • 1 litar mlijeka

  • 150 gr margarina ili maslaca

  • 100 gr crne čokolade

  • 100 gr bijele čokolade

  • 7 kašika mljevenih oraha


Priprema


Uključite rernu da se zagrije na 180 stepeni.

Ulupajte bjelanca sa šećerom u čvrstu pjenu pa dodajte orahe, brašno i prašak za pecivo.

Sve sjednite varjačom.

U obložen pleh 25x35cm istresite cijelu masu za koru, poravnajte i stavite da se peče 15 minuta.

Pečenu koru izvadite iz pleha i tek sa hladne skidajte papir.

Za fil pomiješati žumanca, šećer, brašno i malo hladnog mlijeka, a ostatak mlijeka stavite na vatru da provri.

Prije nego što provri zakuvajte masu od žumanaca i mješajte dok se ne zgusne.

Sklonite sa vatre pa stavite kesu ili foliju i ostavite da se ohladi, potpuno.

Možete držati i u frižideru sat vremena, da dodatno ohladite.

Otopiti crnu i bijelu čokoladu, posebno, pa ostaviti da se prohladi. Odvojiti odmah i orahe.

Umutiti pjenasto omekšan margarin ili maslac, a zatim umutiti i ohlađen puding od žumanaca.

Dodavati puding od žumanaca maslacu u 3 puta i mutiti sve zajedno.

Podijeliti na tri dijela pa u jedan dodati crnu, u drugi bijelu čokoladu, a u treći mljevene orahe i izmutiti.

Na koru nanijeti fil sa crnom čokoladom, bijelom, pa sa orasima. Dole uvijek ide čvršći fil.

Dekorišete po izboru, ali najbolje ide šlag ili slatka pavlaka.

Dobro ohladiti.

;t=343s