RECEPT


Patišpanj (za dvije kore):

10 jaja, 10 kašika šećera,

10 kašika brašna, 2 kašike vode.

Fil:

1 kg slatke pavlake, 250 g prah šećera, 4 kašike

kakaoa, 2 kesice vanilin šećera i malo mlijeka (tek da se

razredi pavlaka, ako je gusta).

Glazura:

100 g čokolade "menaž", 50 g putera, malo mlijeka ili vode.

Za jednu koru - umutiti pet jaja (odvojeno bjelanca i žumanca), dodati šećer i brašno, kašiku vode... Peći koricu na 180 stepeni, 15 minuta. Zatim umutiti i ispeći drugu... Jednu koricu isjeći na jednake kvadrate (20 komada).

Za fil - u pavlaku dodati sitan šećer, razrijediti malo mlijekom i uz mućenje mikserom pri srednjoj brzini, dodavati kašiku po kašiku kakaoa. Pojačati brzinu i mutiti dok masa ne postane sasvim čvrsta. Oprez, ne mutiti previše dugo da se ne bi dobio puter...

Filovati donju koru, poravnati, pa odozgo poslagati kvadratiće druge kore i preliti ih glazurom.

Za glazuru - istopiti čokoladu i puter na blagoj temperaturi.

BONUS VIDEO: