Sastojci:


  • 700-800g riječne ribe (što više vrsta, to bolja čorba)

  • 1/2 štapa praziluka

  • 1 glavica crnog luka

  • 5-6 kom. mrkve

  • 1 kom. korijena peršuna

  • 1 kom. korijena paškanata

  • 2-3 čena bijelog luka

  • 1 kesica začina za riblju čorbu

  • ili mješavina koju čete sami napraviti

  • Mješavina so, vegeta, tucana ljuta paprika, slatka aleva paprika, bijeli luk u prahu, crni luk u prahu, malo brašna

  • 10-ak zrna bibera

  • 3 lista lorbera

  • 1 kašičica bijelog luka u granulama


Priprema


Za početak skuvajte ribu. Kada je kuvana (pazite da se ne raspadne, teško ćete je očistiti od koščica) sklonite sa vatre da se prohladi. Procijedite. Tečnost sačuvajte, a ribu, pažljivo, očistite od koščica. Sve to ostavite sa strane.

U loncu, na maslinovom ili suncokretovom ulju ispržite sitno isjeckan praziluk, crni luk i bijeli luk (pazite na bijeli) Zatim dodajte sitno rendanu šargarepu, peršun i paškanat. Malo propržite. Potom dodajte očišćenu ribu. U tečnosti, koju ste ostavili od kuvanja ribe, razmutite začin za riblju čorbu ili mješavinu začina koju ste sami spremili i sipajte u lonac. Dodajte biber u zrnu, lovorov list, bijeli luk u granulama i eventualno, dosolite, ako mislite da nije dovoljno slano. Pustite da ključa, petnaest minuta.