Skoro nisam jela ništa što me je ovako oduševilo. Obožavam papriku i sve što ima veze sa istom, pripremljenu na bilo koji način i uvijek tragam za nekim novim receptom.

Ovo je kombinacija salate sa bijelim lukom, ali bez sirćeta, i punjenih pohovanih paprika ali bez pohovanja, osvježava, razblažuje, a u isto vrijeme ima pun ukus. Nekome salata, a nekome prilog, mada meni više liči na prilog uz neko meso.

Sastojci:



  • 1kg mesnate babure paprike ( mada može bilo koja, mislim da bi sa rogom imalo poseban šmek )

  • oko 1 kašika soli ili po ukusu

  • malo bibera, opet po ukusu

  • 100 ml ulja

  • 180 gr, ili jedna mala kisela pavlaka

  • 180 ml jogurta, opet jedna mala čaša ( ukoliko je veće pakovanje, sve mjere mogu da idu na 200 ml )

  • 100 ml vode

  • 1 kašika brašna

  • bijeli luk po ukusu ( može biti svjež, a i u granulama ili prahu )


Priprema:


Uključiti rernu na 200 stepeni.

Papriku očistiti od peteljki pa presjeći po sredini i onda svaki dio zavisno da li su paprike manje ili veće na dva ili tri dijela.

Premazati uljem tepsiju pa redjati papriku, prvo jedan red koji malo nauljimo, pospemo solju i biberom  pa drugi red.

Izmedju nasjeckamo bijelog luka ili pospemo granulama ili prahom. Uradite to po ukusu, neko voli da se osjeti bijeli luk više, a neko manje. Doduše ima i onih koji uopšte ne vole, u tom slučaju samo ga izostaviti.

Tako pripremljenu papriku staviti u rernu da se peče oko sat vremena. Kod mene je bila baš mesnata paprika pa dok je onako fino otpustila i malo se pecnula trebalo je oko sat vremena. Procijenite po paprici koju vi budete stavili. Trebalo bi da je paprika otpustila, na vrhovima da ju je malo toplina rerne čak i zapekla, a na ubod viljšuskom da je mekana, nikako da se raspada.

Umutiti zatim kiselu pavlaku, jogurt i brašno, pa naliti vodu i opet umutiti. Na kraju dodati so i biber, može i peršunovog lista, malo bijelog luka i prahu ili granulama pa lagano prelivati preko paprike vodeći računa da svuda prelijete podjednako.

Paprika u tepsiji treba da je gusto poslagana, čak i jedna preko druge da bi kada se bude prelila cijela bila u ovom “soku”.

Vratiti u rernu još 30 minuta ili dok ne procijenite da je dovoljno.

Prijatno!