Neko sitnije isjecka spinat, neko grublje, neko doda bijeli luk, neko ne, neko dodaje i kiselo mlijeko. Ali kako god da ga napravite, spinat na mlijeku jednostavno je i zasitno jelo koje ćete sa zadovoljstvom počistiti iz tanjira. Još ako uz njega ispečete koje jaje na oko i napravite kremasti pire-krompir (ma može i neka šnicla), imaćete pravi pravcati obrok!
Sastojci:
– 1 kg svježeg spinata
– 30 g putera ili 3 kašičice ulja
– 2 kašike brašna
– 2 režnja bijelog luka
– dva prstohvata soli
– 500 ml mlijeka
Priprema:
Operite spinat, odstranite tvrđe stabljike pa ga stavite u duboki lonac, prelijte hladnom vodom i stavite da se kuva. Kad provri, kuvajte ga 5-6 minuta, potom ocijedite i ohladite. Spinat usitnite oštrim nožem.
U dubljem tiganju otopite puter ili zagrijte ulje, dodajte brašno pa ga zažutite (pazite da vam ne zagori). Sklonite tiganj s vatre pa dodajte pritisnuti ili sitno isjeckani bijeli luk.
Čim luk zamiriše, dodajte usitnjeni spinat i zalijte polovinom mlijeka i vratite na vatru. Kuvajte na srednje jakoj vatri, a čim se zgusne, dodajte ostatak mlijeka pa posolite i kuvajte dodatnih 10-ak minuta.
Prema ukusu dodatno začinite solju i biberom po želji. Poslužite uz pečena jaja na oko i pire-krompir.
