Sastojci za dvije osobe:
– 40 dag miješanog mljevenog mesa
– 2 kašike riže
– 1 kašika sitno sjeckanog suhog mesa
– 1 kašika sitno nasjeckanog peršuna
– 1 češanj bijelog luka
– 1 jaje
– ulje za prženje
– 0,5 l pasiranog paradajza
– Vegeta, biber, so
Priprema:
Paprike očistiti i narezati na kolute širine 5-6 cm a zbog izgleda valja upotrijebiti crvene, zelene i žute paprike.
Na ulju kratko popržiti rižu pa je dodati mljevenom mesu, kojem ste prethodno dodali jedno jaje, suho meso, peršun, bijeli luk, Vegetu, biber i po potrebi malo soli pa sve dobro izmiješati.
Tako pripremljenom smjesom ispuniti kolutove od paprike.
U dubljoj tavi zagrijati ulje pa po njemu poslagati okomito ispunjene kolute paprike te ih kratko popržiti s jedne, a potom i sa druge strane.
Ovako popržene kolute punjene paprike zaliti sa pripremljenom pasiranim pasiranim paradajzom, dodati grančicu peršuna, pa kuhati na laganoj vatri 60-90 minuta i po potrebi doliti još malo pasiranog paradajza ili vode (ako je pregusto).
Ako je nivo pasiranog paradajza manji od visine koluta paprike, na pola kuhanja valja kolute lagano okrenuti.
Napunjene kolute paprika možete posložiti i u prikladni lim za pečenje pa ih zaliti pripremljenom paradajzom.
Sve staviti u zagrijanu rernu na 200°C i peči u peći 60-70 minuta.
Kada zakipi smanjiti na 180° C, a na pola pečenja izvaditi iz peći i okrenuti paprike.
Kada su paprike zapečene i sa druge strane, izvaditi iz rerne.
Poslužiti uz pire krumpir.
