Sastojci:
- 550 g brašna
- 1 paketić svježeg kvasca
- 4 dl vode
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- po želji sjemenke lana, susam, kim
Priprema
Rernu uključiti da se zagrije na 220 stepeni C. Istresti brašno u veću posudu, napraviti "rupu" u sredini, pa unutra izmrviti kvasac.
Preko posuti kašičicom šećera, a so rasporediti po ividi brašna. Naliti mlakom vodom i umijesiti meko tijesto. Pokriti i ostaviti da odmori dok se ne udvostruči. Premijesiti, pa ponovo pokriti i ostaviti da još jednom naraste.
Istresti na pobrašnjenu podlogu, premijesiti i podijeliti na 16 jufkica. Svaku razvaljati u oblik elipse, pa urolati kao koflicu i slagati u pleh obložen papirom za pečenje. Od sjemenki lana ili susama, malo brašna i vode na praviti tečnu smjesu kojom će se premazati kiflice (umjesto žumanaca).
Peći u zagrijanoj rerni na 220 stepeni 10-ak minuta, pa smanjiti na 200 stepeni i peći još 10 minuta.
