Sastojci i priprema:
[caption id="attachment_37770" align="alignnone" width="887"]
Foto/Youtube/Printscreen[/caption]
- 800 gr. mljevenog mesa
- 2 deblje isječena parčeta hljeba
- 1 jaje - peršunovo lišće
- 1 kašičica sitne crvene paprike
- kašičica soli
- biber
- 3 čena bijelog luka
- 250 gr. pirinča
- 4 velike glavice crnog luka
- suvi začin (vegeta)
- 400 ml. kuvanog paradajza
- 200 ml. ulja
- oko 600 ml. vode
Prvo pripremiti ćufte. Sredinu hljeba preliti sa 100-150 ml. hladne vode i ostaviti 5 minuta da odstoji pa rukom iscijedite. U mljeveno meso dodajte iscijeđen hljeb, isjeckan bijeli luk i lišće, jaje, so, biber i papriku.
Dobro rukom izgniječiti pa praviti male loptice. Crni luk isijecite na rebarca, posolite, stavite začin i rukama ga izgniječite. Na dno tepsije ili pekača složite sav luk, prekrijte opranim pirinčem, prelijte paradajzom, vodom.
Složite još i čufte i na kraju sve prelijte uljem. Ako imate, odozgo možete isjeći kolutove paradajza. Pecite u saču, na žari oko 2 sata ili u rerni na 220 stepeni malo kraće.
Jelo treba da upije tečnost, kada počne da peče ostavite oko 20 minuta i potom poslužite toplo. Prijatno i uživajte u odličnom ručku.
