BIJELA PITA Starinski recept kao iz kuvara naših baka

ALOONLINE.BA | Žena ∙ 19.10.23 19:13 ∙ 0

Recepata za kolače sa orasima nikad dosta, a ova starinska bijela pita će vas oduševiti na prvi zalogaj.

Sastojci:

Za tijesto:

600 g brašna
200 g masti
2 jajeta
200 g šećera
2 praška za pecivo
1/2 šoljice mlijeka

Za fil:

1 l mlijeka
2 kasike brašna
4 kašike gustina
4 vanilin šećera
500 g putera
350 g šećera u prahu
150 g mljevenih oraha

Recept za bijelu pitu – ukusne kolače sa orasima:

U posudi pjenasto umutite mast i šećer, a zatim dodajte jaja i lijepo sjedinite mikserom. Nakon toga dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo, pa dobro umesite testo. Na kraju sipajte i mleko i mesite dok se sastojci ne sjedine. Tijesto podijelite na 3 jednaka dijela, pa svaki tanko razvucite oklagijom, veličine otprilike kao list oblande. Stavite koru na pleh obložen pek papirom, pa pecite u rerni na 180°C oko 15 minuta. Treba da ostanu bijele kao za vanilice. Pomiješajte gustin i brašno sa 200 ml mlijeka, pa dodajte vanilin šećer i lijepo razmutite tako da ne ostanu grudvice. Preostalno mlijeko sipajte u šerpu i kuvajte dok ne krene da vri, pa dodajte fil sa brašnom. Kuvajte fil dok se ne zgusne, uz neprestano miješanje. Sipajte fil za kolač u šerpu, a zatim ga pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi. Puter sobne temeprature umutite sa šećerom u prahu, pa dodajte u ohlađeni fil za kolače. Sve dobro sjedintie mikserom.

Premažite koru filom, pa pospite orasima, a zatim stavite drugu koru. I nju premažite filom za kolače, a onda pospite orasima i stavite treću koru. Cijeli kolač premažite filom, pa po vrhu dekorišite orasima.

Napomena: Ako želite da kremasto umutite puter, obavezno dodajte i 2-3 kašike ključale vode.

BONUS VIDEO: