- Rastvorljiva vlakna iz jabuka se vezuju za žučne kiseline
-
Jetra koristi holesterol za proizvodnju novih kiselina
-
Način obrade jabuke i primjene
Jabuka može biti mali, ali koristan saveznik u borbi protiv povišenog holesterola. Redovno konzumiranje ovog voća može doprinijeti umjerenom smanjenju nivoa „lošeg“ LDL holesterola, prije svega zahvaljujući pektinu i drugim rastvorljivim vlaknima koja pomažu organizmu da uklanja holesterol. Ipak, stručnjaci upozoravaju da jabuke nikako ne mogu zamijeniti propisanu terapiju kod osoba sa dijagnostikovanom hiperholesterolemijom.
Nakon temeljnog pranja jesti sa korom
Redovna konzumacija jabuka može pomoći u umjerenom smanjenju nivoa „lošeg“ holesterola, ali one nisu zamjena za terapiju lijekovima. Ovo je za „Izvestija“ 19. avgusta, tokom Dana spasa Jabuka, izjavio Jevgenij Belousov, gastroenterolog u JSC „Medicina“ (klinika Akademik Rojtberg) i kandidat medicinskih nauka.
„Pozitivni efekti jabuka su prvenstveno posljedica rastvorljivih vlakana koja sadrže, posebno pektina. U crijevima, on vezuje neke od žučnih kiselina koje je tijelu potrebno da proizvodi holesterol. Kao rezultat toga, jetra počinje aktivnije da koristi holesterol za proizvodnju novih žučnih kiselina, što može doprinijeti umjerenom smanjenju nivoa lipoproteina niske gustine“, napomenuo je specijalista.
Jabuke takođe sadrže polifenole, prirodne antioksidante koji pomažu u smanjenju oksidacije lipida i održavanju zdravlja krvnih sudova. Međutim, trenutno nema ubjedljivih dokaza da je neka određena sorta posebno korisna za snižavanje holesterola. Voće sa crvenom ili tamnocrvenom korom može sadržati nešto više polifenola, a kiselkaste i guste sorte često imaju veći sadržaj vlakana od veoma slatkih. Belousov je naglasio da je redovnost konzumiranja daleko važnija od sorte jabuke. Kad god je to moguće, voće treba jesti sa korom, koja sadrži značajan dio dijetetskih vlakana i antioksidanata. Jabuke treba temeljno oprati prije jela.
Jedna do dvije jabuke dnevno
Specijalista je naveo svježe voće kao najkorisnije za kontrolu nivoa holesterola, jer zadržava maksimalnu količinu vlakana, vitamina i biološki aktivnih supstanci. Pečene jabuke se takođe mogu uključiti u ishranu: pektin se praktično ne uništava toplotom. Ova opcija je posebno pogodna za ljude sa osjetljivim želucem ili gastrointestinalnim bolestima.
Istovremeno, sok od jabuke je znatno inferiorniji od cijelih jabuka, čak i bez dodatog šećera. Tokom obrade, veliki dio vlakana, koja igraju ključnu ulogu u snižavanju holesterola, se uklanja. Džemovi i slatki deserti napravljeni od jabuka takođe ne bi trebalo smatrati zdravom alternativom zbog visokog sadržaja dodatog šećera. Za većinu zdravih odraslih, jedna do dvije srednje jabuke dnevno kao dio raznovrsne ishrane smatra se optimalnom.
Upozorenje prilikom jela i kombinacije sa drugim namirnicama
Kod osoba sa dijabetesom, treba uzeti u obzir ukupan unos ugljenih hidrata, a kod osoba sa sindromom iritabilnog crijeva ili netolerancijom na fruktozu, velike količine voća mogu izazvati nadimanje i nelagodnost. U kasnim fazama hronične bolesti bubrega, unos kalijuma može biti ograničen, pa se o ishrani treba razgovarati sa ljekarom.
U slučajevima dijagnostikovane hiperholesterolemije, posebno nasljedne hiperholesterolemije, kao i visokog kardiovaskularnog rizika, same jabuke nisu dovoljne za normalizaciju krvne slike. One mogu biti samo dio sveobuhvatnog pristupa koji uključuje ishranu, fizičku aktivnost, kontrolu tjelesne težine i, ako je potrebno, lijekove. Izraženiji efekat se može postići kombinovanjem jabuka sa drugim namirnicama koje sadrže rastvorljiva vlakna, uključujući ovsene pahuljice, mahunarke i integralne žitarice. Ishrana može uključivati i orašaste plodove, laneno sjeme, povrće, bobičasto voće i masne morske plodove.
(Stil)
Komentari (0)