Ako ste viđali slične verzije ovog deserta, nemojte se zbuniti jer je možda riječ o prekmurskoj gibanici, koja ima sličan sastav.
Sastojci za fil od maka:
- 200 grama mljevenog maka
- 200 mililitara mlijeka
- 80 grama šećera
- jedan vanilin šećer
Sastojci za fil od sira:
- 400 grama svježeg sira
- tri jajeta
- 100 grama šećera
- 100 grama maslaca sobne temperature
Sastojci za fil od oraha:
- 50 grama šećera
- 200 mililitara toplog mlijeka
Sastojci za fil od jabuka:
- 200 grama mljevenih oraha
- 500 grama naribanih jabuka
- 50 grama šećera
- jedna kašika cimeta u prahu
Dodatni sastojci su:
- 12 listova gotove jufke za pite i kolače
- 250 grama maslaca
Priprema:
Najprije pripremite fil od maka tako što ćete na laganoj vatri kuvati mlijeko te čim provri, skloniti ga s ringle te dodati mak i šećer. Pomiješajte te vratite na ringlu. Kuhajte nekoliko minuta dok se proključa. Nakon toga, ostavite da se ohladi.
Za to vrijeme u veću posudu stavite sir, jaja i šećer. Pomiješajte pa dodajte maslac pa ponovo pomiješajte dok ne dobijete jednaku smjesu. Fil od oraha spremite tako što ćete kuvati mlijeko sa šećerom te kad prokuva, sklonite s vatre. Ubacite mljevene orahe, pomiješajte i ostavite da se smjesa ohladi.
Očistite jabuke te dodajte šećer i cimet pa pomiješajte. Odvojite 12 listova jufke, otopite maslac i njime premažite dno i stranice tepsije.
Potom stavite jedan list i premažite ga te ponovite postupak dodavanjem još dva lista jufke. Prvo premažite filom od maka pa dodajte jedan list jufke pa dodajte drugi list jufke. Važno je da svaki list premažete maslacem.
Sada slijedi fil od sira. Ponovo dodajte dva lista jufke koje ste premazali maslacem. Nakon toga slijedi fil od oraha. Ponovite postupak s dva lista jufke pa dodajte fil od jabuka. Prekrijte ih s tri lista jufke koje ste također premazali maslacem.
Međimursku gibanicu pecite u zagrijanoj rerni nekih 35 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Izvadite iz rerne i pospite je šećerom u prahu.
BONUS VIDEO:
;t=3s
