Potrebno je
2 patlidžana
2 kašike maslinovog ulja
1/2 kašičice soli
Za punjenje
250 g čeri paradajza
začini
1/3 kašičice crnog bibera, 1/2 kašičice sušenog bijelog luka, 1/3 kašičice sušenog bosiljka
1 kašika ulja
1/2 kašičice soli
3 čena bijelog luka
150-200 g mocarele
Priprema
1. Isijecite patlidžan na 2 dela i unutar svake polovine napravite rezove kao što je prikazano na video snimku.
2. Poprskati uljem, posuti solju i staviti u rernu zagrijanu na 200 stepeni 30-40 minuta.
3. U međuvremenu pripremite fil u plehu. Propržite bijeli luk, pa dodajte paradajz isječen na 2 ili 4 dela, začine i so, dobro promiješajte i kuvajte 7 minuta na srednjoj vatri.
4. Patlidžan lagano izgnječite viljuškom, dodajte fil od paradajza i mocarelu isečenu na kockice.
5. Stavite u rernu oko 10 minuta na 200 stepeni dok sir malo ne porumeni.
Ukrasite svježim bosiljkom ili sjeckanim peršunom.
BONUS VIDEO:
