POTREBNI SASTOJCI:
600-700 g brašna
1 kesica suhog kvasca
1 kašičica fruktoze
1 šolja toplog mlijeka
po potrebi mlake vode
2 jajeta
1 tegla džema od smokvi
Priprema:
Razbiti kvasac u malo mlakoj vodi sa par kašika brašna i ostaviti na toplom da naraste. Sjediniti ga sa ostatkom brašna, fruktozom, mlijekom, jednim cijelim jajetom i jednim bjelancetom i postepenim dodavanjem mlake vode umijesiti meko tijesto.
Tijesto sa posudom staviti u kesu, uviti u krpu i ostaviti na toplom mjestu da naraste. Naraslo tijesto premijesiti i ostaviti još jednom da naraste.
Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela pa svaki dio rastanjiti u veliki krug i obilno premazati džemom od smokvi. Uviti u rolat i staviti u tepsiju sa pek papirom. Ostaviti da naraste pa zagrijati rernu na 200 stepeni. Premazati štrudle umućenim žumancetom i staviti da se peče.
Pečenu štrudlu poprskati malo vodom, pokriti krpom, preko krpe staviti najlon kesu i ostaviti da se prohladi. Kada se prohladi sjeći na parčad željene debljine i poslužiti. Po ukusu može se posuti i prah šećer, ako želite da štrudla bude još slađa.
BONUS VIDEO:
