Godinama pratim vaše komentare vezane za ovu tortu i primjećujem da vam se sviđa isto kao i meni. Isto tako s vremenom sam i sama počela smanjivati količinu šećera u kolačima, tako sam taj dio iskorigirala u receptu. Vidim da vas je dosta pitalo što učiniti sa viškom žumanjaka (inače se mogu uklopiti u neke druge recepte), ali odlučila sam ih uvrstiti u kremu i na taj način riješiti i taj problem. Obnovom ovog recepta shvatila sam da je bolje izbaciti kokos iz kreme, jer ga ima dovoljno u korama i tako je ona dobila finu kremoznost.

Sastojci:



  • KORE:

  • 8 bjelanjaka

  • 150 g šećera

  • 250 g kokosa

  • 20 g brašna


Fil:



  • 8 žumanjaka

  • 2 pudinga od vanilije

  • 700 ml mlijeka

  • 200 g margarina ili maslaca

  • 120 g šećera

  • 2 vanilin šećera


Ostalo:



  • 6 žlica tamnog eurokrema

  • malo kokosa za ukrašavanje

  • 200 ml vrhnja za šlag

  • mlijeko za prskanje kora


Pripema:


1. U zdjelu dodajte žumanjke, šećer i vanilin šećer, izradite mikserom.

2. Zatim dodajte puding od vanilije i 200 ml mlijeka, sve pomiješajte.

3. Ostatak mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.

4. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i dodajte pripremljene sastojke.

5. Sve zajedno vratite kuhati na laganoj temperaturi dok se ne zgusne.

6. Gotovu kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

7. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte

8. Zatim dodajte narezani margarin ili maslac sobne temperature, sve dobro sjedinite.

Detaljnije pogledajte u videu:

 

[embed][/embed]