Nije teška, kremasta, a jednostavna za pripremu, za kokosoljupce pravi raj za nepce.
Sastojci:
5 jaja,
8 punih kašika šećera,
3 vanilin šećera,
250 g kiselog vrhnja (sa više masnoće!),
120 g margarina ili maslaca,
150 g kokosa,
4 ravne kašike brašna
(Ovo je mjera za okrugli pleh promjera 24 cm. Torta ne "ispadne" jako visoka jer nema praška za pecivo. )
Priprema:
Odvojite žumanca od bjelanaca i bjelanca umutite sa malo soli u čvrst snijeg.
Margarin sobne temperature pomiješajte sa žumancima i šećerima i dobro umutite, dodajte kiselo vrhnje (ako želite, možete staviti neslani sir, ali sa vrhnjem je torta odlična).
Zatim dodajte kokos i malo umutite, dodajte zatim brašno i mutite samo toliko da spojite brašno sa masom.
Zatim umiješajte bjelanca, ali laganim pokretima od dolje prema gore. Tako će torta će biti prozračnija.
Dno pleha obložite papirom za pečenje, a stranice premažite margarinom, ulijte smjesu i pecite u prethodno ugrijanoj rerni na 180 °C, nekih 25-30 minuta.
Izvadite je iz rerne i ostavite da se dobro ohladi, idealno bi bilo preko noći u frižideru, da se dobro stegne.
Torta nije preslatka, ako volite slađe možete povećati količinu šećera
Prije posluživanja možete preliti pekmezom od malina ili čokoladom.
