Da li ste i vi čuli za famozno "ludo tijesto"? Pravi se vrlo lako, sa sastojcima koje vjerovatno već imate kod kuće. Možete slobodno da ga držite u svom frižideru do čak sedam dana i po potrebi izvadite dio da biste napravili mekike, krofne, kiflice ili picu. A razlikuje se od običnog tijesta po samo jednom sastojku koji čini toliko toga za ukus - jogurt! A najbolje od svega je što u frižideru može da stoji čak sedam dana.
Mnoge kuvarice savjetuju da pri pripremi ostavite tijesto da odstoji desetak minuta, a onda nauljite ruke, rastanjite tijesto oklagijom i prebacite u pleh u kome će se peći.
Kao što smo pomenuli ovo testo nije isključivo namenjeno za picu, pa slobodno možete da ga koristite i za poslastice, a u tom slučaju samo dodajte šećer u recept.
Sastojci:
500 g glatkog brašna
500 g oštrog brašna
4 dl mlijeka,
1 kvasac
1 jogurt
2 jajeta
1 dl ulja
1 prašak za pecivo
2-3 kašičice soli
Priprema:
U mlako mlijeko dodajte razmrvljeni kvasac, pa ostavite da se aktivira. Na radnu ploču stavite malo brašna pomiješanog sa praškom za pecivo, pa u sredinu dodajte ostale sastojke i umijesite tijesto. Prema potrebi dodajte još brašna ili mlijeka tako da tijesto ostane mekano.
Unutrašnjost čiste plastične kese dobro nauljite, pa stavite tijesto u nju, istisnite višak vazduha, zavežite i stavite u frižider. Možete ga čuvati u frižider do sedam dana, a po potrebi uzimajte dio i koristite u pripremi različitih gurmanuka.
