Recept stiže iz turske kuhinje, a jelo je toliko fino da se usuđujemo prognozirati: osvojit će vas. Nabavite li gotove listove tijesta za savijaču, znatno ćete skratiti proces pripreme. Dakle, prepreka za užitak u jelu nema.
Sastojci:
– 6 listova gotovog tijesta za savijaču
– 1 kašika kima
– 4 kašika ulja
– 40 g brašna
– 1 vezica kopra
– 200 ml mlijeka
– 150 g svježeg sira
– 1 vezica peršina
– 700 g tikvica
– 1 kašika Vegete
Za umak:
– 3 jaja
– 1 kašika ulja
– 1 kašika mlijeka
– 1 kašika jogurta
Priprema:
Tikvice ogulite, naribajte, malo posolite i zatim ocijedite.
Dodajte im mlijeko, brašno, Vegetu, ulje, sir, narezani kopar i nasjeckani peršin pa sve dobro promiješajte.
U dubokoj posudi napravite umak od jaja, ulja, mlijeka i jogurta.
Tri kore za savijače raširite na radni stol i premažite umakom od jaja. Dio umaka ostavite za premazivanje gotovih savijača.
Premazane kore poklopite s ostalim korama koje premažite nadjevom od tikvica i savijte u tri savijače.
Savijače složite u nauljen lim, premažite ostatkom umaka od jaja i posipajte kimom. Pecite u peći zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.
Posluživanje:
Tikvice u tankom tijestu narežite i poslužite uz kiselo vrhnje kao toplo predjelo.
Ovo jelo možete pripremiti i u obliku bureka tako da na svaki list tijesta stavljate dio nadjeva.
