Sastojci:
- 1 cijelo pile (oko 2,5 kg)
- 3 kriške hljeba
- 200 g pečenice
- 200 g šampinjona
- 2 kašike masti
- 1 glavica luka
- 2 čena bijelog luka
- pola šoljice mlijeka
- so, biber
- 500 g krompira
Priprema: Pile operite i usolite. Potopite hljeb u mlijeko, pa ocijedite višak mlijeka. Isjeckajte sitno pečenicu, šampinjone, crni luk, bijeli luk i peršun, pa dodajte hljebu. Sve zajedno pomiješajte, pa dodajte u to biber i začine po ukusu. Napunite pile napravljenom smjesom, pa ga zatvorite kuhinjskim koncem ili štapićima za ražnjiće da nadev tokom pečenja ne bi iscurio. Stavite ga u pleh u kome ćete peći, pa premažite mašću i sipajte 100 ml vode oko pileta. Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite pile sat i po vremena. Na polovini pečenja pažljivo ga okrenite da se lijepo zapeče sa obe strane i dobije hrskavu koricu i dodajte krompir isječen na krupnije kriške.
