Tajna savršenih ćufti nije samo u odabiru kvalitetnog mesa.
[caption id="attachment_40985" align="alignnone" width="900"]
Foto/Pixbay[/caption]
Evo o čemu je riječ.
Napravite marinadu
Prvo što treba da uradite je da uzmete dobro samljeveno meso, najbolje je pomiješati svinjsko i juneće. Dobro ga rukama izmiješajte, a zatim dodajte so i biber.
Tajna savršeno mekanih ćufti je u tome da se na jedan kilogram mesa doda oko 150 ml vode. Lagano izmiješajte, a zatim stavite u plastičnu kesu i mijesite što je moguće pažljivije. Meso potom stavite u frižider na 3, 4 sata da se marinira.
Na samom kraju u mljeveno meso dodajte crni luk koji je sitno isjeckan. Formirajte ćufte i pržite sa obe strane. Nakon što lijepo porumene izvadite iz tiganja, stavite na ubrus da se ocijedi višak ulja, a potom servirajte uz prilog po želji.
