Kuvari otkrili tajnu: Evo na koji način ćete najbolje skuvati jaja

Mnoge domaćice imaju problem da im jaja popucaju tokom kuvanja a bjelance iscuri.

Većina domaćica ima i dilemu da li je bolje jaja staviti u hladnu vodu pa postepeno zagrijavati ili spustiti jaja u ključalu vodu.

Profesionalni kuvari imaju odgovor na sva ova pitanja, ali i otkrivaju trik kako da vam jaja nikad ne popucaju tokom kuvanja.

Većina kuvara ima neku svoju tajnu kad je u pitanju ne samo kuvanje jaja već i kako bi se ono lakše oljuštilo. Mnogi sipaju so u vodu u koju se kuvaju jaja što će, ukoliko dođe do pucanja spriječiti izlijevanje bjelanca. Kako objašnjavaju profesionalni kuvari jaja često sadrže vazdušni mjehur koji se usljed toplote tokom kuvanja širi i stvara pritisak što može da dovede do pucanja ljuske.

Da bi izbjegli da bjelance iscuri iz ljuske mnogi kuvari koriste nevjerovatan trik. Naime, oni na dno šerpe s vodom stave pet, šest čačkalica. Iako djeluje bizarno, naučno objašnjenje je da celuloza iz čačkalica tokom kuvanja sprečava da bjelance iscuri iz ljuske ako dođe do pucanja.

Kuvari rješavaju i dilemu da li jaje treba staviti u hladnu ili vrelu vodu. Ukoliko stavite jaje da u hladnu vodu da se postepeno zagrijeva proces kuvanja će trajati duže nego kad ga stavite u proključalu vodu. Nedostaci ove strategije su povećana šansa za pucanje i neravnomjerno kuvanje koje dolazi sa visokim temperaturama zato je preporuka da poslije pola minuta smanjite temperaturu kako bi se bjelance i žumance kuvalo polako i ravnomjerno.

Ispiranje hladnom vodom već kuvanih jaja još jedan je trik koji se koristi kako bi se ljuska brže i lakše oljuštila. Ovaj trik zaista pomaže, posebno ako kašikom malo razbijete ljusku jer hladna voda pomaže da se ljuska lakše odvoji od jajeta, piše Able kitchen.

BONUS VIDEO:

Žena

STRUČNJACI SAVJETUJU Kako da se oporavite od života sa toksičnim roditeljima

23:59 ∙ Savjeti ∙ 0

MIMOZA SALATA NAJBOLJI NAČIN DA UPOTRIJEBITE USKRŠNJA JAJA Po ovom receptu se pravi za 10 minuta, a ukus joj je sjajan

19:41 ∙ Recepti ∙ 0

IDEALNO ZA DORUČAK ILI VEČERU Kiš sa slaninom i krastavčićima, ukus će vas oduševiti

11:21 ∙ Recepti ∙ 0

SAVRŠEN SPOJ POVRĆA Krem sataraš

05:30 ∙ Recepti ∙ 0

VRIJEDI POKUŠATI Pet navika uz koje ćete imati kvalitetniji san

01:00 ∙ Savjeti ∙ 0

ZA SVAKU PRILIKU I SVAČIJI DŽEP Starinska torta iz šerpe sa orasima i čokoladnim filom – brzo se pravi, još brže smaže

21:34 ∙ Recepti ∙ 0

POHOVANA PUNJENA JAJA Super način da iskoristite ostatke hrane od Uskrsa

19:13 ∙ Recepti ∙ 0

AKO VAS BOLE LEĐA IZBJEGAVAJTE 3 POKRETA Neurohirurg savjetuje kako treba da podižemo stvari ili djecu

17:45 ∙ Zdravlje ∙ 0

TRI VJEŽBE ZA RAVAN STOMAK Sve se izvode stojeći, a daju isti rezultat

16:03 ∙ Savjeti ∙ 0

NAJLJEPŠI SLOJ KREMASTOG FILA I MALINA Originalni recept za baron tortu koja se topi pod nepcima

15:41 ∙ Recepti ∙ 0