Kombinujete krastavac i paradajz u salati? Evo šta nutricionisti misle o tome

Krastavci, paradajz, mirođija, so i biber po ukusu, malo biljnog ulja – jednostavna, ukusna i veoma popularna salata već nekoliko godina izaziva brojne kontroverze.

Ruska nutricionistkinja Alena Paretsku da objašnjava u čemu je tajna.

“Skoro svi prave i jedu salatu od krastavaca i paradajza sa zelenilom, ali postoje dokazi da se sve moguće prednosti povrća kada se pomešaju u jednoj salati mogu delimično neutralisati. Veruje se da zbog sastavnih komponenti ovog povrća njihova kombinacija izaziva procese fermentacije u želucu i crevima. Ovo može izazvati nadimanje, nadimanje i iritaciju digestivnog trakta”, objašnjava nutricionistkinja.

Paradajz sadrži veliku količinu askorbinske kiseline (vitamin C), a krastavci enzim askorbinazu, koji razgrađuje i neutrališe vitamin.

Osim toga, krastavci sadrže mnogo vode i vlakana, paradajz ima dosta kiselina, pa njihova zajednička apsorpcija opterećuje digestivni trakt. Kod ljudi sa osjetljivim crevima ova salata može izazvati dijareju.

Još jedna tačka – krastavci, zbog svog sastava, formiraju alkalno okruženje, dok paradajz ima kiseli sastav. Kao rezultat, dolazi do reakcije neutralizacije sa smanjenjem aktivnosti onih korisnih jedinjenja koja se nalaze u obe vrste povrća, prenosi Magazin Novosti.

BONUS VIDEO:

Žena

SOČNA, BRZA I ZA SVAKO SLAVLJE Recept za najukusniju slanu tortu od pohovanih paprika

12:43 ∙ Recepti ∙ 0

3 NAČINA DA ZAUVIJEK OSVOJITE NJEGOVO SRCE Otkrijte kako da poželi sa vama ozbiljnu vezu i porodicu

12:18 ∙ Savjeti ∙ 0

PREPUNE VITAMINA I MINERALA Pet razloga zašto je zdravo jesti šparoge

09:59 ∙ Zdravlje ∙ 0

KREMASTE PRINCES KROFNE Svaki zalogaj se topi u ustima, a ukus vraća u djetinjstvo

06:30 ∙ Recepti ∙ 0

5 „UBICA“ SALA NA STOMAKU Imate ih u kuhinji i pomoći će vam da smršate u „minut do 12“

00:00 ∙ Savjeti ∙ 0

IDEJA ZA SUTRAŠNJI RUČAK Bijelo meso punjeno špinatom i sirom

21:08 ∙ Recepti ∙ 0

OVE 3 SOBNE BILJKE PRIVLAČE NOVAC I SREĆU Lako se održavaju i idealne su kao poklon za sve prilike

19:44 ∙ Žena ∙ 0

MEKANE KIFLICE OD TRI SASTOJKA Prave se u nekoliko poteza, a ostaju svježe danima

15:02 ∙ Recepti ∙ 0

MEKANI, SLATKI I GOTOVI ZA 15 MINUTA Mirisni mafini s jagodama koji se maltene prave sami

13:13 ∙ Recepti ∙ 0

NATAŠA USPJELA DA SKINE 40 KG ZA OSAM MJESECI Tri stvari su bitne na samom početku, preko dva miliona ljudi je prati

12:42 ∙ Savjeti ∙ 0