Kolač na čaše sa jabukama

ALOONLINE.BA | Žena ∙ 16.08.22 12:56 ∙ 0

Starinski kolač koji svi vole

Foto/Printscreen/Youtube

Sastojci:

Tijesto

4 kom jaja
3 čaše šećera * 1
1 čaša ulja
2 čaše kiselog mlijeka *2
4 čaše brašna
1 kesica Praška za pecivo

Nadjev:

1,5 kg blago kiselih jabuka
1 čaša šećera
1 velika kašika cimta
1 kesica Vanilin šećer

Priprema:

Čaša je od 2 dl za mjerenje sastojaka

Prvo pripremiti nadjev tako da se jabuke ogule i naribaju na krupni ribež.

U većoj šerpi staviti na jaku vatru, dodati šećer, vanilin šećer i cimet pa miješajući malo pirjati da jabuke omekšaju.
Rernu uključiti da se ugrije na 200 C.
Umutiti cijela jaja sa šećerom ne razdvajati žumance od bjelanca. Kad je postalo svijetlo i pjenasto, dodati ulje, pa mutiti da se spoji.
Dodati kiselo mlijeko i opet mutiti da se masa sjedini. Na kraju umiješati brašno pomiješano sa praškom za pecivo.

Polovicu tijesta ili približno polovicu (nekad izlijem malo više) istresti u nauljenu i malo pobrašnjenu tepsiju prečnika 38 cm. Staviti peći nekih 10-ak minuta da se uhvati korica koja čak može dobiti i malo rumenih klobuka.
Na tako malo pečenu prvu koru poredati nadjev od jabuka, lagano kašikom stavljati da pokrije cijelu površinu, a ne pritiskati kako ne bi propalo kroz polupečen biskvit.
Preko jabuka izliti preostalo tijesto u tankom mlazu, neka pokrije sav nadjev. Nije potrebno da je to debeli sloj. I tako tijesto naraste pa će kolač imati sasvim dovoljnu gornju koru.
Kolač peći dok fino porumeni. Kako je donji sloj već djelimično pečen i jabuke termički obrađene, sve ukupno pečenje ne traje dugo. U mojoj rerni na 200 C oko 30-35 minuta.
Pečen kolač ohladiti koliko se može čekati, narezati kocke i jesti dok ima

Pridružite se našoj Viber zajednici