„ČIPOVANI SIR“ Italijani našli način da brane svoj parmezan

Njihovo rješenje je da u njega dodaju mikročipove.

Tom metodom čipovi veličine zrna soli umetaće se u nalepnice koje se nalaze na kori kolutova parmezana, piše Gardijan, a prenosi Capital.

Čipovi funkcionišu kao dugotrajne oznake za hranu koje se mogu skenirati, ugrađeni su direktno u oznaku QR koda i pravi ih američka kompanija P-Chip Corporation.

Sir, čija se istorija može pratiti sve do srednjeg vijeka, dobio je status zaštićene oznake porekla (PDO) u EU 1996. i prema tim pravilima parmezanom može da se nazove samo vrsta sira koja se proizvodi na sjeveru Italije, u regijama Parma i Ređo Emilija.

Pored toga, kolutovi sira, koji su u prosjeku teški 40 kilograma, moraju da sazrevaju najmanje 12 mjeseci u planinskom području, a stručnjaci ih testiraju dvije godine nakon proizvodnje da bi se potvrdili da su tamo sazreli.

Status PDO daje se namirnicama „proizvedenim, prerađenim i pripremljenim u datoj geografskoj oblasti korišćenjem priznatog umijeća“, a pored parmezana, dat je francuskom šampanjcu, portugalskom vinu i grčkom kalamata maslinovom ulju.

S obzirom na stroga pravila za dobijanje sertifikata, takvi delikatesi se obično prodaju po višim cijenama, što ih čini primamljivim tržištem za imitacije, a PRC procjenjuje da godišnja globalna prodaja falsifikovanog sira dostiže oko dvije milijarde dolara.

BONUS VIDEO:

Svijet

(VIDEO) POJAČANE MJERE BEZBJEDNOSTI Policija opkoljava Malme, dižu se dronovi zbog Evrovizije

18:52 ∙ Planeta ∙ 0

PRIVEDENA DVOJICA PUKOVNIKA Spriječen pokušaj ubistva Zelenskog

16:47 ∙ Svijet ∙ 0

PRITVOR ZA MUŽA ALME KOJA JE SKOČILA U BOJANU SA DJECOM Tereti se za nasilje i podstrekivanje na samoubistvo

16:45 ∙ Planeta ∙ 0

UŽAS U SKADRU Pronađeno tijelo dječaka (4) koji se utopio u Bojani sa majkom i sestrama

13:57 ∙ Planeta ∙ 0

MAJKA „IZ PAKLA“ Dječaka (6) sa invaliditetom bacila u rijeku punu krokodila: Jezive scene nakon pronalaska tijela

13:18 ∙ Planeta ∙ 0

„BOŽIJI BLAGOSLOV DA BUDE SA VAMA“ Patrijarh Kiril: Putin pravoslavni lider koji se ne stidi svoje vjere

12:57 ∙ Ruske vijesti ∙ 0

(VIDEO) PUTIN POLOŽIO ZAKLETVU Na inauguraciji Stiven Sigal i Hirurg

12:00 ∙ Ruske vijesti ∙ 0

PRIVILEGOVAN PRISTUP Njemačka od 1. juna mijenja pravila za građane Zapadnog Balkana

10:56 ∙ Planeta ∙ 0

AUTOBUS IZLETIO SA PUTA Najmanje deset ljudi poginulo, među njima i beba

10:35 ∙ Planeta ∙ 0

HOROR OD KOJEG JE SVIJET ZANIJEMIO Roditelji zlostavljali dječaka, amputirane mu obje noge

09:57 ∙ Planeta ∙ 0