Dok se Sedmica akcije protiv bacanja hrane održava od devetog do 15. marta, online pružalac edukacije "High Speed ​​Training" dijeli savjete usmjerene na pomoć domaćinstvima u smanjenju otpada, smanjenju troškova i sigurnom skladištenju hrane.

Smjernice se fokusiraju na jednostavan, ali često zanemaren problem. Iako spremanje ostataka hrane može pomoći u smanjenju otpada od hrane, njihovo nepravilno skladištenje može omogućiti rast štetnih bakterija poput Listeria, Salmonela i Ešerihija koli.

Prema organizaciji, učenje nekoliko jednostavnih navika skladištenja hrane može pomoći domaćinstvima da im zalihe hrane traju duže, a istovremeno štite svoje zdravlje.

Zašto je pravilno skladištenje važno

Doktor Ričard Anderson, direktor iskustva učenja u "High Speed ​​Trainingu", objasnio je zašto je pravilno skladištenje važno.

"Pravilno skladištenje hrane ključna je linija odbrane od trovanja hranom. Mnogi ljudi možda ne shvataju da čak i ako hrana izgleda i miriše dobro, i dalje može biti nesigurna ako je predugo provela u 'temperaturnoj zoni opasnosti'. Slijedeći nekoliko jednostavnih koraka, možemo uštedjeti novac, zaštititi svoje zdravlje i pomoći planeti."

Najbolji savjeti za sigurno skladištenje ostataka hrane

"High Speed ​​Training" podijelio je nekoliko praktičnih savjeta osmišljenih kako bi hrana bila sigurna, a istovremeno smanjila nepotrebno rasipanje.

  • Slijedite pravilo dva sata: Vruću hranu uvijek treba ohladiti prije stavljanja u frižider ili zamrzivač. Idealno bi bilo da se to dogodi unutar dva sata od kuvanja. To pomaže u sprečavanju porasta temperature frižidera i uticaja na drugu hranu unutar frižidera.

  • Izbjegavajte skladištenje hrane u otvorenim limenkama: Otvorenu konzerviranu hranu ne treba čuvati u frižideru u originalnoj limenci. Metal iz konzerve može se prenijeti na hranu i uticati na ukus. Umjesto toga, sadržaj prebacite u hermetički zatvorenu posudu.

  • Razumijevanje datuma naljepnica na hrani: Etikete na hrani mogu pomoći ljudima da odluče je li nešto još uvijek sigurno za jelo. Rok trajanja odnosi se na sigurnost i hrana se ne smije jesti nakon tog datuma. Upotrijebiti do odnosi se na kvalitet. Hrana može biti sigurna za jelo i nakon tog datuma, iako se ukus ili tekstura mogu promijeniti.

  • Označite ostatke hrane: Dodavanje datuma na ostatke hrane može pomoći ljudima da prate kada je hrana kuvana. Ostatke hrane iz frižidera obično treba pojesti unutar tri dana. Smrznute ostatke generalno je najbolje upotrijebiti unutar tri mjeseca.

  • Hranu čuvajte u desnom dijelu frižidera: Vrata frižidera obično su najtopliji dio uređaja. "High Speed ​​Training" preporučuje čuvanje ostataka hrane na glavnim policama gdje temperatura ostaje konstantna, a začine i sokove čuvajte unutar vrata.

Sprečavanje unakrsne kontaminacije

"High Speed ​​Training" takođe naglašava važnost držanja hrane pokrivenom u frižideru. Ostavljanje tanjira nepokrivenim omogućuje širenje bakterija i povećava rizik od unakrsne kontaminacije, što može biti posebno opasno za osobe s alergijama na hranu. Korištenje zatvorenih posuda ili čvrsto omotane folije može pomoći u sprečavanju prenosa alergena između namirnica.

Jednostavno pravilo za smanjenje otpada

Još jedan savjet koji se dijeli je pravilo "Prvi unutra, prvi van". To znači korištenje starijih ostataka hrane prije pripreme novih obroka. Dijeljenje ostataka hrane na pojedinačne porcije takođe ih može učiniti lakšim kao sadržaj za brzi ručak, što pomaže u sprečavanju zaboravljanja i bacanja hrane.

(CornishStuff)