Naziv je dobio po nadograđenom crvenom mlinu /vetrenjači/ na krovu.

[caption id="attachment_39570" align="alignnone" width="900"] FOTO/PRINTSCREEN/WIKIPEDIA[/caption]

"Mulen ruž" je od početka korišten za plesove i plesne nastupe, prije svega za kankan.

Tu su nastupale najpoznatije pariske zvijezde svog vremena, a u kabareu je slikao čuveni Anri de Tuluz-Lotrek, koji je uradio i plakat, zaštitni znak "Mulen ruža".

U "Mulen ružu" su kasnije izvođene i operete i muzičke revije, a sada povremeno služi i kao kino-dvorana.

U njemu su nastupali i brojni francuski šansonjeri poput Šarla Aznavura i Edit Pjaf.

Na pozornici je 1964. godine postavljen i takozvani akvarijum, u kome su nastupale obnažene plesačice.

Nakon finansijske krize sredinom devedesetih godina prošlog vijeka kabare doživljava nove uzlete.

Danas "Mulen ruž" raspolaže sa 850 sjedišta, a godišnje ga posjeti oko 420.000 domaćih i stranih gostiju.