Priprema ukusne hrane ne mora koštati bogatstvo i zato vam danas donosimo 14 savjeta Džejmija Olivera za štedljivo kuhanje koji mogu pomoći uštedjeti novac i smanjiti količinu bačene hrane.
Čak i male promjene u rutini mogu napraviti veliku razliku. Bolje iskoristite namirnice tako da kuhate u većim količinama, zamrzavate i koristite ostatke. Kupujte pametno, kuhajte mudro i smanjite količinu otpada uz ove korisne savjete za kuhanje s ograničenim proračunom, kaže. Njegovih 14 savjeta je u nastavku.
1. Planirajte unaprijed
Isplanirajte obroke za nadolazeći tjedan. Pregledajte sadržaj hladnjaka, zamrzivača i kuhinjskih ormarića prije odlaska u trgovinu kako biste točno znali što vam treba i smanjili mogućnost kupnje suvišnih namirnica. Ako napravite popis za kupovinu, veća je vjerojatnost da ćete se držati plana.
2. Ekonomične recepte kuhajte u velikim količinama
Jedan od najjednostavnijih i najučinkovitijih načina za uštedu novca je kuhanje u velikim količinama. Bez obzira na to kuhate li za jednu osobu ili cijelu porodicu, priprema i zamrzavanje više obroka unaprijed pomoći će vam smanjiti bacanje hrane i dugoročno uštedjeti vrijeme.
3. Maksimalno iskoristite zamrzivač
Efikasno korištenje zamrzivača može biti ključ za uštedu novca i smanjenje otpada. Organizacija zamrzivača, pametno pakiranje i skladištenje ostataka obroka i namirnica, kao i spašavanje uvenulog bilja, voća i povrća, mogu napraviti veliku razliku u proračunu. Kada ovladate ovim vještinama, nećete se vraćati starim navikama i bit će vam lakše planirati obroke i smanjiti troškove.
4. Budite energetski učinkoviti
Ušteda energije u kuhinji može smanjiti račun za struju i pomoći u očuvanju okoliša. Postoji nekoliko trikova koji vam mogu pomoći da budete energetski učinkoviti a da pritom ne žrtvujete kvalitetu hrane. Kada koristite štednjak, poklopite posude kako bi se toplina zadržala i hrana skuhala brže.
Pazite da veličina posude odgovara veličini ploče na kojoj kuhate kako ne bi došlo do rasipanja viška topline. Kada perete posuđe, nemojte ostavljati vodu da teče bez potrebe, a perilicu posuđa koristite samo kada je potpuno napunjena.
Takođe se preporučuje sitno sjeckanje povrća jer će se tako brže skuhati i uštedjeti vrijeme i energiju. Male promjene u svakodnevnoj rutini mogu napraviti veliku razliku na vašem računu za energiju.
5. Prigrlite ostatke
Ostaci su jedno od najvećih zadovoljstava u životu, a s malo kreativnosti možete ih pretvoriti u ukusna jela. Primjerice, od ostataka pilećeg pečenja možete pripremiti fantastičan pileći temeljac, a od preostalog rižota možete napraviti arancine s mozzarellom za brz i jednostavan obrok sljedećeg dana.
6. Smanjite otpad
Nitko si ne može priuštiti bacanje hrane. Smanjenje otpada vam može pomoći uštedjeti novac i smanjiti vaš utjecaj na okoliš. Kupujte samo ono što vam je potrebno i planirajte obroke unaprijed kako biste smanjili mogućnost prekomjerne kupnje. Koristite ostatke hrane za pripremu novih jela, poput preostalog povrća za juhu ili ostataka piletine za sendviče.
Kada pripremate veće količine hrane, razmislite o zamrzavanju ostataka za kasnije obroke. Slijedeći ove jednostavne savjete, možete uštedjeti novac i smanjiti količinu bačene hrane.
7. Vodite računa o rokovima trajanja
Kako biste kuhali pametno, uvijek provjerite datume s oznakama "upotrijebiti do" i "najbolje upotrijebiti do". Oznaka "upotrijebiti do" se odnosi na datum do kojeg se lako kvarljiva hrana može sigurno kuhati i konzumirati.
Oznaka "najbolje upotrijebiti do" odnosi se na period tijekom kojega je proizvod najbolje kvalitete, okusa i teksture. Ako je hrana još uvijek dobra i sigurna za konzumaciju, ne biste ju trebali bacati samo zato što je prošao datum uz oznaku "najbolje upotrijebiti do".
8. Kuhajte konzerviranu hranu
Konzervirana hrana može biti izvrsna opcija za pripremu brzih i jednostavnih obroka uz malo kreativnosti. Nutritivne vrijednosti konzervirane hrane mogu biti jednake ili čak bolje nego kod svježih proizvoda koji su bili tretirani pesticidima, dugo putovali i slično.
Međutim, važno je provjeriti oznake i sastojke kako biste bili sigurni da dobivate najkvalitetniji proizvod. Također treba paziti na visok udio soli ili šećera u nekim konzerviranim proizvodima i konzumirati ih umjereno.
9. Češće jedite mahunarke
Uključivanje mahunarki u prehranu se često preporučuje zbog njihove visoke hranjive vrijednosti. Mahunarke poput leće, graha i slanutka su pristupačne i svestrane namirnice, a uz to su bogate bjelančevinama i vlaknima. Mogu se kupiti u različitim oblicima, svježe, smrznute, suhe ili konzervirane te koristiti za pripremu brojnih ukusnih jela.
10. Opremite se pojačivačima okusa
Poboljšajte okus svojih obroka uz pomoć sastojaka iz kuhinjskog ormarića. Opremite se suhim biljem, začinima te pastama i umacima u staklenkama koji će obogatiti jela. Sastojke iz ormarića uvijek možete kombinirati na različite načine i koristiti za pripremu ukusnih obroka.
11. Prigrlite nesavršeno voće i povrće
Često su deformirani komadi povrća i voća jeftiniji, ali su i dalje jednako ukusni i hranjivi kao i oni savršeno oblikovani. Iskoristite ih u jelima kako biste otkrili nove okuse i teksture. Na primjer, od pomalo gnjecavog voća i povrća možete pripremiti ukusne umake i juhe ili ih koristiti kao dodatak u prilozima.
12. Služite se jednostavnim zamjenama
Uštedite novac i smanjite otpad koristeći jednostavne zamjene u receptima. Umjesto da idete u kupovinu novih sastojaka, iskoristite ono što već imate kod kuće. Na primjer, zamijenite teško dostupno začinsko bilje sušenim ili zamijenite svježe povrće onim iz konzerve. Uz malo kreativnosti možete stvoriti nove ukusne obroke bez dodatnog trošenja.
13. Kuhajte sa sezonskim namirnicama
Osim što ćete uživati u svježim okusima i učiniti prehranu raznolikijom, sezonski proizvodi su često pristupačniji i pomažu vam uštedjeti novac. Pronađite obilje sezonskih recepata za proljeće, ljeto, jesen i zimu koji će vas inspirirati u pripremi ukusnih jela.
14. Uzgajajte vlastito povrće
Razmislite o uzgoju vlastitog povrća kao načinu smanjenja troškova. Ako imate vrt, terasu ili sunčanu prozorsku dasku, možete se okušati u uzgoju vlastitog povrća ili makar začinskog bilja. Uzgoj paprika, začinskog bilja ili rajčica može biti jednostavan i zabavan projekt za vas i vašu porodica.
BONUS VIDEO:
