Ako čuvate liniju, onda ih sigurno jedete dozirano ili potpuno izbjegavate.

[caption id="attachment_44071" align="alignnone" width="900"] Foto/printscteen/svetlepote.rs[/caption]

Nutricionistkinja je otkrila kako da uživate u ovom klasiku italijanske kuhinje, a da se ne ugojite!



Tjestenine prave od različitih sorti pšenice. Razlika je što je Italijani pripremaju isključivo od tvrdih vrsta, dok je kod nas više uobičajena upotreba mekog brašna. I to je veoma značajna razlika, kada govorimo o uticaju paste na liniju.


- Činjenica je da meke sorte pšenice sadrže krupna zrna koja tijelo apsorbuje mnogo brže. Zapravo meke sorte su bogate skrobom i lako se razlažu na šećere, koji se takođe brzo pretvaraju u masti. Zbog toga bi ljudi koji imaju višak kilograma trebalo da izbjegavaju tjestenine - kaže nutricionistkinja Robin Miler.


Paste od integralnog ili "tvrdog" brašna su mnogo korisnije za zdravlje jer sadrže nizak glikemijski indeks i, shodno tome, zasićuju tijelo brže i na duže vrijeme. Međutim, čak i ako njih ne znate na koji način da pripremate i konzumirate, neće vam pomoći da izbjegnete gojenje, kaže stručnjak.


Prvo pravilo je da kuvate tjesteninu prema uputstvu sa pakovanja. Zvuči banalno, ali po riječima specijaliste tjestenina je "pravilno" skuvana ako je blago tvrda, odnosmo "al dente".


Tjesteninu ne treba služiti kao prilog, jer je ona zasebno jelo. Ako pripremate na primer gulaš, uvijek je mudrije služiti ga uz bareni pirinač (integralni) nego pastu.


Takođe, različite vrste tjestenina se kombinuju sa posebnim vrstama sosova od povrća, bilja, morskih plodova, ali ne i sa majonezom i kečapom, dodala je nutricionistkinja.


I naravno, tu je i manje popularno "doziranje". Tjestenine jedite samo u rijetkim prilikama. Po rečima Robin Miler pastu ne treba jesti više od dva puta nedjeljno i to samo ujutru, ako mislite da sačuvate vitak stas.