Iako su industrijske boje popularne zbog brze pripreme i intenzivnih nijansi, stručnjaci sa Varšavskog univerziteta prirodnih nauka podsjećaju da je uvijek sigurnije birati prirodne izvore. Ako se ipak odlučite za kupovne, evo šta najčešće znače oznake na deklaracijama:

  • E 102 – sintetička žuta boja

  • E 110 – sintetička narandžasta boja

  • E 122 – sintetička crvena boja

  • E 124 – prirodna tamnocrvena boja

  • E 133 – sintetička plava boja

Ove boje su odobrene u prehrambenoj industriji i nalaze se u brojnim proizvodima poput slatkiša i sokova. Ukoliko je oznaka E u rasponu od 100 do 180, proizvođač garantuje bezbjednost čak i ako dio boje prodre kroz ljusku u unutrašnjost jajeta. Ipak, njihova uloga je isključivo estetska i nemaju nikakvu nutritivnu korist.

Za one koji žele potpuno izbjeći sintetiku, prirodne opcije ostaju najbolji izbor. Iako su nijanse često nježnije i manje ujednačene, namirnice poput ljuske luka, cvekle, hibiskusa, kurkume i crvenog kupusa pružaju sigurnu i ekološki prihvatljivu alternativu koja ne nosi rizik od neželjenih reakcija na vještačke dodatke, piše Mondo.rs.