Sastojci za kiflice sa sirom:
500 g brašna
4 jajeta
40 g svježeg kvasca
1 šolja mlijeka
pola šolje ulja
kašičica šećera
kašičica soli
250 g domaćeg ili sitnog sira
susam za posipanje, po želji
Priprema kiflica sa sirom:
Mlijeko zagrijte na srednjoj vatri, pa ga sklonite sa ringle.
Dodajte malo vode, kvasac, šećer i malo brašna, pa umutite sastojke i ostavite da odstoji dovoljno da se kvasac aktivira.
Zatim u činiju sipajte brašno, pa dodajte kvasac, malo ulja, dva žumanceta i jedno celo jaje. Sve pomiješajte i usput dosolite.
Kada ste napravili tijesto, prekrijte ga krpom i stavite da stoji pola sata, dok se ne udvostruči.
Sir sipajte u činiju sa belancetom i pomiješajte. Po potrebi sipajte malo soli.
Tijesto podijelite na tri loptice, pa svaku od njih razvaljajte oklagijom, isjecite na osam dijelova, filujte sirom i uvijajte kiflice.
Kada ih stavite na pleh obložen papirom za pečenje, ostavite malo da odstoje, pa premažite žumancetom i pospite susam.
Uključite ih da se peku na 200 stepeni 15-ak minuta, tačnije, dok ne porumene.
BONUS VIDEO:
