Sastojci:
300 g oraha
10 jaja
prstohvat soli
330 g šećera
40 g kukuruznog skroba
150 ml mlijeka
20 g kakao praha
200 g putera
40-50 g kakao praha za posipanje (opciono)
10 celih oraha (opciono)
Recept za čokoladnu tortu sa orasima:
Malo propržite orahe u tavi, pa ih isjeckajte. Odvojite žumanca i bjelanca u 2 odvojene posude, pa umiksajte bjelanca. Dok miksate bjelanca, postepeno dodajte 200 g šećera i na kraju skrob. U umiksani fil od jbelanaca ubacite sjeckane orahe. Smjesu za koru rasporedite i poravnajte po plehu obloženom pek papirom, pa pecite oko 50 minuta na 170°C. U žumanca dodajte 130 g šećera, sipajte mlijeko, umutite žicom, pa smjesu stavite u šerpu i miješajte na laganijoj vatri dok se ne zgusne. Potom dodajte kakao, pa smjesu ostavite da se ohladi u činiji prekrivenoj prozirnom folijom. Sa ohlađene kore za čokoladnu tortu skinite pek papir, pa je podelite uzdužno na 3 jednaka dijela. Umiksajte omekšali puter, pa postepeno mu dodajte ohlađenu kakao smjesu i miksajte. Kada dobijete čokoladni fil, trećinu nanesite preko jedne kore, pa preklopite drugom. Ponavljajte do utroška materijala, a poslednji sloj čokoladnetorte treba da bude kora. Ostatak fila nanesite po vrhu kore i ivicama. Ukrasite čokoladnu tortu prosejanim kakaom, pa rasporedite cijele orahe duž sredine.
BONUS VIDEO:
