Sastojci:
160 ml mlijeka
4 g suvog kvasca
30 g šećera
200 g brašna
1 kašičica soli
25 g putera
200 g mocarela sir
mleko za premazivanje (opciono)
Za nadjev:
20 g putera
7 g belog luka
15 g šećera
1/2 kašike sušenog peršuna
1/4 kašičice soli
1/2 struka mladog luka
1/2 kašike mirođije
Još:
40 g mocarela sira
Priprema:
U posudu dodajte mlijeko, kvasac i šećer, umutite, pa dodajte brašno, so i otopljen puter. Umijesite tijesto, pa ga prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji oko 1 sat. Pritisnite tijesto pesnicom, pa kad splasne premijesite ga na površini posutoj brašnom. Podijelite na 16 delova, pa svaki pojedinačno rukama oblikujte u kuglice. Pokrijte ih prozirnom folijom u ostavite da odstoje 10 minuta. Razvucite svaku lopticu tijesta oklagijom. Iseckajte 160 g mocarela sira, pa ubacujte po kašiku u lopticu tijesta. Zatvorite ivice, pa rukama ponovo oblikujte u krug. Redajte po plehu obloženom pek papirom. Ostavite da odstoje 30 minuta na toplom mjestu. Možete ih premazati mlijekom, ali nije neophodno. Pecite 12 minuta na 180°C. U međuvremenu u posudu ubacite omekšali puter i isjeckan bijeli luk, šećer, peršun, mirođiju i isjeckan mladi luk, pa dobro promiješajte. Premažite tom smjesu hlepčiće i pospite izrendanom mocarelom (40g). Pecite na 180°C 12 minuta.
BONUS VIDEO:
