Sastojci:
2 kašike brašna
2 kašike vode
4 kašike mlijeka
Za tijesto:
120 ml mlijeka
1 kašika suvog kvasca
320 g brašna
1 kašičica soli
2,5 kašike šećera
1 celo jaje
1 žumance
42 g neslanog putera
Za premazivanje:
1 cijelo jaje
malo mlijeka
Priprema:
U šerpici pomiješajte brašno vodu i mlijeko i kuvajte dok se ne dobijete smjesu koja izgleda kao pasta, neprestano miješajte. U posudi pomiješajte toplo mleko, vodu i kvasac, pa dodajte šećer i promiješajte. Ostavite da se aktivira nekih 10 minuta. U drugoj posudi pomiješajte prosijano brašno i so, pa dodajte aktivirani kvasac i pastu koju ste prethodno napravili. Dobro umutite mikserom, pa dodajte jaje i žumance. Opet malo sjedinite mikserom, pa dodajte puter (sobne temperature) i mutite sve dok ne dobijete tijesto koje se ne lijepi. Nauljite posudu i stavite tijesto unutra, pa pokrijte mokrom krpom. Ostavite da nadođe sat do sat i po vremena. Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu, a zatim ga kratko premijesite i podijelite na 6 jednakih dijelova i oblikujte loptice. Poredajte u pleh obložen pek papirom, pa pokrijte i ostavite još nekih 1-2 sata. Umutite jaje sa mlekom i premažite lepinje, pa ih pecite u zagrijanoj rerni na 190°C oko 18 minuta.
BONUS VIDEO:
