Špinat je bogat fitonutrijentima, posebno beta-karotinom i luteinom, koji ga čine povrćem sa dosta antioksidanasa koji štite ćelije organizma.

Voda je glavni sastojak špinata, dok je količina lipida i ugljenih hidrata u njemu mala, ali zato spada u povrće sa najvećim sadržajem proteina.

Osim toga, špinat obiluje mineralima, kao što su: kalcijum, gvožđe, kalijum, magnezijum, mangan i fosfor. Od vitamina, sadrži vitamin A, C, E, K, vitamine B kompleksa (B6, B2, B1) i folnu kiselinu (vitamin B9). Takođe, špinat sadrži i Omega 3 masne kiseline.

Evo kako da napravite supu od špinata:

Sastojci:


1 crni luk, 2 mala krompira, 275 g bebi špinata. 1 čehna bijelog luka, 600 ml bujona od povrća

Priprema:


U tavi kratko propržite sjeckani crni luk, pa dodajte sjeckani krompir i bebi špinat, kao i mljeveni bijeli luk. Zatim sipajte bujon, promiješajte, poklopite i kuhajte 20 minuta.
Bujon se pravi tako što kocku supe prelijete vrelom vodom. Štapnim mikserom izblendirajte, začinite i poslužite.

BONUS VIDEO: