SASTOJCI:


4 patlidžana srednje veličine,

1 velika glavica crnog luka,

1 velika mrkva

3 čena bijelog luka

500 grama mljevenog telećeg mesa

60 grama kačkavalja

6 kašika maslinovog ulja

2 paradajza

3 kašike sitno sjeckanog peršuna

1/2 kašičice bibera

1 kašičica karija

so

PRIPREMA:


Ogulite patlidžan i isjecite ga na pola po dužini. Posolite ih i ostavite na nekoliko sati da se ocijedi groki sok.

Očistite luk, mrkvu i beli luk. Isijecite ga na sitno.

Kad bude gotov patlidžan operite ga, osušite, izdubite unutrašnjost i oblikujte kao čamce. Unutrašnjost koju ste izvadili, sitno isjeckajte.

Zagrijte pola maslinovog ulja u dubokoj tavi na umjerenoj vatri na ringli. Propržite isječeno povrće oko 5 minuta. Dodajte mljeveno meso i izmrvite na sitne parčiće, dok se ne isprži još oko 5 minuta.

Začinite solju, biberom, karijem i sklonite s vatre.

Poređajte patlidžan u odgovarajuću posudu za pečenje, namazanu ostatkom maslinovog ulja. Napunite čamce nadjevom.

Isjecite paradajz na krugove i poređajte preko nadjeva. Zapecite u prethodno zagrijanoj rerni 20 minuta na 220 stepeni, nakon toga smanjite i pecite još 20 minuta na 180 stepeni.

Narendajte kačkavalj i isjecite peršun. Posljednjih 5 minuta pečenja pospite patlidžan kačkavaljem i peršunom.

BONUS VIDEO:

;t=5s