Sastojci:


- 5 pilećih karabataka,

- pola kašičice bibera,

- 50 g maslaca,

- 100 ml pilećeg temeljca,

- 2 čena bijelog luka,

- sok jednog limuna,

- so.

Priprema:


Zagrijte rernu na 180 stepeni.

Začinite piletinu biberom i soli i pecite na papiru za pečenje pola sata.

Posljednjih pet minuta pojačajte temperaturu na 200 stepeni kako bi korica postala hrskava.

U tavi rastopite maslac i nekoliko minuta miješajte, sve dok ne poprimi smeđkastu boju.

Naspite temeljac, dodajte nasjeckani bijeli luk i sok jednog limuna.

Po želji ubacite i nekoliko kriški limuna. Ubacite piletinu i pustite da krčka nekoliko minuta.