Čuveni britanski kuvar Džejmi Oliver na oduševljenje svih ljubitelja njegovih recepata podijelio je svoj recept za savršen krompir iz rerne.

On najčešće koristi vrstu engleskog krompira – Maris Piperi i vjeruje da će krompir biti bolji ako ga prvo stavite da se kuva u slanoj vodi na desetak minuta.

Komade ocijeđenog i djelimično ohlađenog krompira potom stavlja u pleh za pečenje koji je prethodno premazao maslinovim uljem, maslacem ili pačjom masti, koja garantuje najveću hrskavost.

U pleh stavlja uvek samo jedan sloj krompira kako bi se ravnomjerno ispekli pa ih dobro posoli i pobiberi.

Krompire stavlja da se peku u zagrijanu rernu na 190 stepeni oko 30 minuta dok ne dobiju lepu zlatnu koricu. Potom krompire vadi iz rerne, a gnječilicom za pire nježno pritiska površinu pečenih zlatnih komadića kako bi ih ujednačio.

Tek onda dodaje začinsko bilje. Obično nasjecka nešto ruzmarina, začini ga uljem i sirćetom i doda nekoliko čenova belog luka. Tu mešavinu prelije preko napola pečenih krompira pa ih ponovo stavi u rernu na još 25 do 30 minuta dok se ne ispeku do kraja.

BONUS VIDEO: