Sastojci
Piškota:
– 5 jaja
– 5 kašika šećera
– 4 kašika brašna
– 1 vanilin šećer
– 1 kašičica rendane limunove korice
– 1 kašičica praška za pecivo
– 2 kašike kokosovog brašna
Krema:
– 200 g kisele pavlake
– 100 g limun šećer u prahu
– 200 g mljevene plazme
– 100 ml slatke pavlake
– 4 kašike kokosovog brašna
– 1 vanilin šećer
Dekoracija:
– 1 šlag
– malo mljevene plazme
Priprema:
Za piskotu odvojiti bjelanca od žumanaca i umutiti u snijeg uz postepeno dodavanje šećera.
Potom staviti brašno pomiješano sa praškom za pecivo, limunovu koricu i kokos.
Spatulom fino izmiješati i staviti da se peče u velikom plehu 12 minuta na 180 stepeni.
Izvaditi, skloniti pek papir i zarolati. Ohladiti.
Za kremu izmiksati kiselu pavlaku sa šećerom, sipati slatku pavlaku i nastaviti sa mućenjem.
Sipati keks, vanilin, kokos i ujednačiti smjesu, nafilovati koru i zarolati.
Gotov rolat ukrasiti umućenim šlagom i posuti odzgo mljevenom plazmom.
