Donosimo vam tri recepta koji će vas i vaše ukućane oduševiti.
Salata od kelja, pečene piletine, cikle i fete
[caption id="attachment_83908" align="alignnone" width="900"]
Foto: Thinkstock[/caption]
Sastojci:
pileće grudi
300 g cvekle
300 g kelja
majčina dušica
150 g plavog sira
decilitar maslinovog ulja
crveni luk
prstohvat kima
limun
so
biber
50 g oraha
Priprema:
Cveklu skuvajte u vodi sa majčinom dušicom i kimom pa je ogulite i narežite. Nasjeckajte meso na kockice. Premažite tepsiju sa malo maslinovog ulja pa ispecite meso sa svih strana dok ne porumeni. Poprskajte cveklu sa maslinovim uljem i limunovim sokom, posolite, pobiberite i dodajte još malo kima.
Luk narežite na kolutove, a sir na manje komade te pomiješajte sa cveklom i piletinom. Posložite salatu na listove blanširanog kelja te pospite sa krupno sjeckanim orasima. Po potrebi dodajte još ulja.
Vegetarijanska pizza s brokulom i zelenim pestom
[caption id="attachment_83909" align="alignnone" width="900"]
Foto: Thinkstock[/caption]
Sastojci:
brokuli
2 kašičice čia sjemenki
kašičica aru praha
1/2 mocarele
pesto
50 g ribanog parmezana
pola kašičice soli
1 1∕2 dl maslinovog ulja
3 luka
50 g pinjola
svežnjić bosiljka
50 g tvrdog ovčijeg sira
listovi divljeg špinata
medvjeđi luk
sol
masline
rajčica
Priprema:
Usitnite bijeli luk, pinjole ili bademe, ovčiji sir, parmezan, bosiljak, listove divljeg špinata i medvjeđeg luka. Postepeno dodajte maslinovo ulje, pa na kraju pesto začinite solju i biberom. Cvjetiće brokule usitnite u blenderu u mrvičastu smjesu, skuvajte na pari pa dobro ocijedite.
Namočite čia sjemenke sa četiri čašice vode, a kad nabubre, pomiješajte sa usitnjenom brokulom, ribanom mocarelom, ribanom koricom limuna i aru prahom. Smjesu razmažite po limu obloženom papirom za pečenje te pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C dok se ivice ne zarumene i kora stisne. Premažite je pestom te obložite ploškama rajčica i maslinama.
Pileća prsa sa zimskim povrćem
[caption id="attachment_83910" align="alignnone" width="900"]
Foto: GettyImages[/caption]
Sastojci:
250 g pilećeg filea
2 paprike
100 g ovčijeg dimljenog sira
mladi luk
100 g šampinjona
kašičica peršina
kašičica bosiljka
so
šareni biber
tikvica
1/2 brokule
žuta i crvena paprika
3-4 kašičice maslinovog ulja
čašica riže
Priprema:
Dva pileća filea prerežite po širini kako biste dobili veće komade mesa. Rastanjite ih batom, posolite i pobiberite. Na malo zagrijanog suncokretovog ulja pirjajte sitno sjeckani luk, listiće gljiva i sjeckanu papriku. Kad povrće omekša, maknite s vatre, dodajte naribani sir, sjeckani peršin, bosiljak i sol.
Rasporedite nadjev po fileima i zamotajte pa učvrstite pomoću čačkalica. Skuvajte rižu za prilog te na pari ploške tikvica, paprika i cvjetiće brokule. Ostavite na toplom. Na ulju popecite rolade pa popecite oko 15 minuta. Poslužite s kuvanim povrćem začinjenim sa maslinovim uljem i rižom.
