Zima je poznata po tome da osim što nešto više vremena provodimo kod kuće, također nam nije teško izdvojiti nešto od slobodnog vremena za isprobavanje nekih novih recepata.
[caption id="attachment_82725" align="alignnone" width="812"]
Foto/Coolinarika[/caption]
Ako ste ljubitelj slanih jela, onda ste na pravom mjestu jer smo u nastavku izdvojili recept za kiflice koje se tope u ustima!
Sastojci: (za 24 kiflice)
- 500 g glatkog brašna
- 1 kašika soli
- malo svježe mljevenog bibera
- 100 ml ulja
- 1 žumanjak
- 1 pakiranje suhog kvasca (+ po 1 kašika brašna i šećera)
- 250 ml svijetlog piva (sobne temperature)
Punjenje:
- 200 g šunke
- 200 g sira
- 80 g otopljenog maslaca
Premaz:
- 1 bjelanjak
- susam
Postupak:
U manju zdjelu dodajte kvasac i kašiku brašna i šećera, promiješajte i polako dolijte pivo. Sve dobro izmiješajte i ostavite da se kvasac aktivira. Zatim, u dublju zdjelu dodajte brašno, sol i biber te kuhačom dobro promiješajte. Napravite udubljenje u sredini, dodajte ulje, žumanjak i pripremljeni kvasac te kuhačom sve povežite, a dalje mijesite rukom. Mijesite sve dok ne dobijete meko i glatko tijesto.
Umiješano tijesto oblikujte u kuglu i premažite s malo ulja, a zdjelu prekrijte krpom i ostavite oko sat i po na toplom da se tijesto digne. Pred kraj dizanja u manjem lončiću otopite maslac, te upalite pećnicu na 200° C i ostavite da se grije. Naraslo tijesto podijelite na pola, pa svaku polovinu podijelite na još 4 loptice. Prve 4 loptice izvaljajte na lagano pobrašnjenoj podlozi u krug promjera 10 – 15 cm. Prvi krug premažite s malo otopljenog maslaca pa na njega složite sljedeći krug. Radite tako do četvrtog kruga tijesta kojeg stavljate zadnjeg i na njega ne stavljate maslac.
Tako složena tijesta pospite s malo brašna i razvaljajte u veći krug. Premažite s malo maslaca, pa prerežite prvo na 4 dijela, a zatim svaku četvrtinu još na 3 dijela (tako od polovine tijesta imate 12 trokuta za 12 kiflica.) Na svaki trokut dodajte šunke i sira, zarolajte u formu pužića/kiflice i složite na pleh obložen papirom za pečenje. Svaku kiflicu premažite s bjelanjkom i pospite sa susamom.
Pecite na 200° C 10–15 minuta.
