Masenica, odnosno muslimanska pita koja se pravi na dan Svetog Save, je tradicionalno sandžačko jelo čiji je ukus prosto neodoljiv. Recept je zabilježen u sjeničkom selu Papiće, a za nju je važila i izreka „uvijek za Savicu treba jesti masenicu“.

Potrebni sastojci:


pola kilograma brašna

200 g sjeničkog sira

1 jaje

1 kašika ulja

0,5 dl mleka

1 kašika margarina

100 g kajmaka


Način pripreme:


Umutiti brašno sa vodom gustine kao za palačinke, posoliti, i tu smjesu peći u podmazanoj tepsiji – ne odjednom već dio po dio kao palačinke.

Kada se “palačinke” ispeku, iscjepkaju se na komadiće, pa se potom preliju sljedećim začinom od sjeničkog sira:

U prethodno zagrejan tiganj doda se 0.5 dl mlijeka i kašika margarina. Kada se margarin istopi i mlijeko provri dodaju se sir i kajmak. Kompletnu smjesu potrebno je kuvati dok se kajmak i sir ne istope, otprilike 5 do 7 minuta.

Preliv dodati iscjepkanim “palačinkama”. Tako pripremljeno predjelo služiti dok je toplo.

Kako je došlo do toga da muslimani poštuju hrišćanski praznik poput Svetog Save?


Srpski istoričar, profesor i publicista iz Sjenice Salih Selimović čuven je po istraživanju podataka u u oblastima istorije islamizacije jugoslovenskih prostora, demografiji i migracijama stanovništva. Naime, on je kroz svoje studije i usmena izlaganja navodio da je kod muslimana nekada postojao veoma jak kult Svetog Save, te da su ga svi izuzetni poštovali. Posebno je to bilo naglašeno kod muslimana u Limskoj dolini.
- Uvijek su muslimani u Staroj Raškoj znali da su srpskog porekla i da su pre islamizacije bili pravoslavci. Izuzetak su samo albanski Malisori, koji su došli u jugoistočni dio Raške tokom 18. veka. Zato su čuvali i štitili manastir Mileševu kao svoju svetinju. Klanjali su se moštima Sv. Save, vjerovali u njihovu čudotvornost. Da bi im sačuvali zdravlje i zaštitili od uroka, mnogi muslimani su krštavali svoju djecu. To je bio jedan od razloga što je islamizirani Albanac Sinan-paša naredio da se mošti Svetog Save iskopaju, prenesu na Vračar i spale. Paša je mislio da će tako uništiti kult tog velikog srpskog prosvetitelja i odbiti Muslimane od Mileševe - istakao je Salih Selimović za "Opanak".

Ukoliko niste, obavezno probajte masenicu, svojevrsni specijalitet koji ima očaravajući ukus.

BONUS VIDEO: