Ovo je najbolji recept za pire krompir, proslavio je „kuhara vijeka“ (VIDEO)

ALOONLINE.BA | Žena ∙ 24.05.23 14:40 ∙ 0

Pire krompir mnogima je omiljen prilog koji se odlično slaže uz jela od mesa ili ribe

FOTO: Pixabay, ilustracija

Recept za najbolji pire krompir na svijetu predstavio je „kuhar vijeka“ s Michelinovom zvjezdicom Žoel Robišon (Joël Robuchon) koji je preminuo 2018. godine.

Ovaj recept spomenutog kuhara učinio je slavnim, a i danas je jedan od najpopularnijih recepata za pire krompir.

Sastojci (porcija za 6 osoba):

1 kg krompira, dobro opranog, ali neoguljenog
250 g maslaca, narezanog na kockice
250 ml mlijeka
so
biber

Priprema:

Stavite krompir da se kuha

Krompir stavite u lonac s dvije litre hladne, posoljene vode. Poklopite i pustite da zavrije. Kuhajte oko 25 minuta.

Procijedite, pa ogulite krompir

Krompir procijedite i ogulite, a zatim ga zgnječite. Premjestite krompir u veliku posudu i stavite na vatru srednje jačine. Prosušite krompir snažno ga miješajući oko 5 minuta.

Zakuhajte mlijeko

U međuvremenu isperite vodom manji lonac u kojem se krompir kuhao. Višak vode izlijte, ali nemojte brisati lonac. Dodajte mlijeko i zakuhajte.

Krompiru dodajte maslac

Nakon što ste završili sa sušenjem krompira na srednje jakoj vatri, smanjite vatru i malo po malo ubacujte dobro ohlađeni maslac narezan na kockice. Energično miješajte kako bi dobili glatku, kremastu smjesu. Polako dodajte vruće mlijeko i dalje snažno miješajući na laganoj vatri. Nastavite miješati dok se mlijeko ne upije. Ugasite vatru i prema vlastitom ukusu začinite sa soli i biberom.