OMILJENO JELO BIVŠE JUGOSLAVIJE Niko nije znao kako se pravi, mislili su da je „vojna tajna“

ALOONLINE.BA | Žena ∙ 24.02.23 15:00 ∙ 0

Za ovim receptom se dugo tragalo

foto: ilustracija

Vjerovatno ste nekada čuli onu staru izreku „najbolji je vojnički grah“. Ipak, teško da će vam iko otkriti najbolje čuvanu tajnu, a to je – što je količina veća, to je bolji.

U nastavku pogledajte njegov originalni recept.

Oni stariji, koji su služili vojni rok u JNA, kažu kako je ručak sa vojničkim grahom najvažniji događaj dana. Mnogima je padalo na pamet pripremiti ovaj recept kod kuće, ali bezuspješno. Priče su išle čak i dotle da se recept smatrao vojnom tajnom.

Prije nekoliko godina, na internetu se pojavila fotografija knjižice koja nosi naziv „Recepture za pripremu hrane u JNA“ i tada je konačno „svjetlo dana“ ugledao čuveni recept za vojnički grah.

U nastavku pogledajte originalni recept:

Sastojci:

500 grama graha

1 glavica crvenog luka

2-3 češnjaka

1 mrkva

100 dl ulja

so, biber

1 kašika crvene paprike

1 kašika vegete

1 lovorov list

1 suha paprika

1 peršunov list

Grah koji ste očistili i prebrali se treba potopiti u hladnu vodu, ali da vode bude dovoljno kako grah ne bi upio svu vodu kada nadođe. Grah treba ostati u vodi do tri sata. Nakon što je nadošao, treba ga iscijediti i staviti u širu posudu, ponovo ga zaliti hladnom vodom da nagrezne, a zatim kuhati 20 minuta. Nakon toga, ponovo cijedimo grah i zaljevamo ga ovaj put vrelom vodom, tako da nagrezne

U vodu sa grahom dodajte sitno isjeckani luk i nastavite kuhanje uz povremeno dolivanje tople vode.

U tavi zagrijati ulje, a zatim dodati ostatak sitno isjeckanog luka, mrkvu isječenu na sitne kockice, a zatim sve izdinstati na laganoj vatri, da porumeni. Kada je grah skuhan do pola, dodaje se proprženi luk, mrkva, te lovorov list.

Zatim se u tavi ponovo zagrije malo ulja, dodaje se brašno i pravi se zaprška. Kada brašno porumeni, isključi se kolo i odmah se dodaje sitno sjeckani bijeli luk i crvena paprika. Sve se temeljito izmiješa i doda se u grah.

Uz stalno miješanje da se zaprška ne bi zgrudvala, na kraju se dodaje i suhi začin po želji. Kada se u grah doda i zaprška, grah se kuha još maksimalno tridesetak minuta, a zatim se treba isključiti kolo. Po želji se dodaje biber, peršunov list i dosoli se ako ima potrebe.

U grahu se po želji može skuhati i suho meso ili izrezana sudžuka.

BONUS VIDEO: