BRZO I FANTASTIČNO Zapečene tortilje sa junetinom i sirom

•     1/2 kg mljevene junetine,


•     2 glavice sitno sjeckanog crnog luka,


•     2 manje tikvice isječene na kockice,


•     12 tortilja,


•     2 1/2 šolje enchilada sosa (recept pogledajte ispod),


•     3 šolje rendanog sira – može i više vrsta (trapist, mozzarela…).

•     2 kašike ulja,


•     2 kašike brašna,


•     4 kašike čilija u prahu,


•     1/2 kašičice sučenog bijelog luka,


•     1/2 kašičice soli,


•     1/4 kašičice kima,


•     1/4 kašičice origana,


•     2 šolje bistre pileće supe.

Zapečene tortilje sa junetinom i sirom – postupak izrade:

1. U zagrejan tiganj stavite nekoliko kapi ulja. Kada se ugreje stavite junetinu, posolite je i pustite da se dinsta. Potrebno je da se dinsta sve dok ne postane braon boje.


2. Kada je junetina gotova, stavite je u jednu posudu. Na istoj masnoći sada propržite luk i tikvice. I njih je takođe potrebno malo posoliti. Ne pretjerujte sa soli jer je i enchelada sos kao i sir dosta slan.


3. Nakon nekoliko minuta, skinite tiganj sa povrćem sa šporeta i sjedinite sve sa junetinom.


4. Sada pripremite vatrostalnu posudu. U nju sipajte jednu šolju enchilada sosa. Nagnite posudu tako da cijelo dno bude prekriveno sosom.


5. Sada uzmite tortilje. Na svaku tortilju po sredini stavite mješavinu junetine i povrća. Preko toga stavite rendani sir. Preko sira stavite jednu punu kašiku enchilada sosa. Zamotajte tortilje i ređajte u vatrostalnu posudu, jednu do druge.


6. Ostatak sosa prelite preko svake tortilje. U zagrejanoj rerni pecite tortilje oko 30 minuta. zatim izvadite posudu iz rerne i preko pospite ostatak rendanog sira. Vratite u rernu da se na kratko zapeče.


7. Služite toplo i u dobrom društvu!