Podloga od keksa ubrzava pripremu, a šlag pojačava završni dojam.
Sastojci
300 g šećera
2 Vanilin šećera
pola limuna
1 kg jabuka
250 g petit beurre keksa
2 pudinga okus vanilija
½ kašičice cimeta mljevenog
1 šlag pjena
Priprema
U veću posudu stavite 600 ml vode, šećer, vanilin šećer i ocijeđeni sok od pola limuna, poklopite i pustite neka voda zakipi. U vruću vodu stavite oguljene i sitno naribane jabuke, poklopite, pa na srednjoj vatri, uz povremeno miješanje, kuhajte 10-ak minuta.
U kalup za kolače (30×19 cm) stavite polovicu keksa kako biste prekrili cijelo dno.
U 100 ml vode dobro razmutite puding od vanilije. U kuhane ribane jabuke umiješajte cimet i razmućeni puding od vanilije, pa kuhajte još 1 minutu uz neprestano miješanje.
Ovako toplu, polovicu smjese ulijte u kalup na kekse, poravnajte pa posložite ostatak keksa i prelijte ostatkom smjese.
Kolač ostavite na sobnoj temperaturi i pustite neka se dobro ohladi.
Šlag pjenu dobro izmiješajte u 100 ml vode i premažite preko kolača. Kolač potom stavite u hladnjak barem na 2 sata kako bi se dobro ohladio.
