Riječ je o psilijum ljuspicama, biljnom izvoru rastvorljivih vlakana koji se često koristi za regulisanje probave.

Dodavanjem male količine psilijuma u umućena jaja možete povećati unos vlakana, a da pritom ne promijenite značajno ukus doručka.

Ipak, važno je voditi računa o količini i načinu pripreme jer psilijum veoma brzo upija tečnost.

Šta je psilijum i zašto se dodaje hrani?

Psilijum se dobija iz ljuspica sjemena biljke Plantago ovata i poznat je po velikom sadržaju rastvorljivih vlakana.

Kada dođe u dodir sa vodom, stvara gelastu masu koja može doprinijeti normalnom funkcionisanju crijeva.

Zbog toga se psilijum često koristi kod zatvora, ali i kao dodatak ishrani za povećanje ukupnog unosa vlakana.

Njegova prednost je relativno neutralan ukus, pa se može dodavati različitim jelima, uključujući jogurt, kaše i smjese za peciva.

Jedna od mogućnosti jeste i dodavanje male količine u kajganu.

Dovoljno je pola kašičice

Za pripremu kajgane sa psilijumom potrebni su jednostavni sastojci:

  • Dva do tri jajeta

  • Pola ravne kafene kašičice psilijum ljuspica

  • Malo soli

  • Maslinovo ulje ili puter za pripremu

U činiji razbijte jaja, dodajte so i pola kašičice psilijuma, pa sve odmah umutite viljuškom.

Smjesu zatim sipajte u prethodno zagrijan tiganj sa malo maslinovog ulja ili putera.

Pecite na laganoj vatri, uz stalno i nježno miješanje, dok jaja ne dobiju željenu teksturu.

Važno je da umućena smjesa ne stoji predugo prije pripreme jer psilijum upija tečnost i može učiniti kajganu pregustom.

Ako se to dogodi, možete dodati malu količinu vode ili mlijeka kako biste prilagodili gustinu.

Može li pomoći da duže ostanete siti?

Rastvorljiva vlakna iz psilijuma u kontaktu sa tečnošću stvaraju gel, što može usporiti pojedine procese varenja i doprinijeti osjećaju sitosti.

Istraživanja ukazuju da redovan unos određenih rastvorljivih vlakana može biti koristan za regulisanje apetita i tjelesne težine.

Studija objavljena u časopisu Journal of the American Association of Nurse Practitioners, koju među autorima potpisuje i Rodžer D. Gib, razmatrala je povezanost unosa psilijuma sa promjenama tjelesne težine i obima struka.

Ipak, rezultati istraživanja u kojima se koriste određene doze psilijuma ne znače da će pola kašičice dodate u kajganu imati isti efekat.

Takođe, nijedna namirnica ne može ciljano uklanjati masne naslage sa stomaka.

Za dugoročnu kontrolu tjelesne težine važni su ukupna ishrana, fizička aktivnost i druge životne navike.

Zašto je važan dovoljan unos vode?

Psilijum ima veliku sposobnost vezivanja vode, pa je uz njegovu upotrebu važno unositi dovoljno tečnosti.

Posebno treba izbjegavati gutanje suvog psilijuma jer njegovo bubrenje bez odgovarajuće količine vode može izazvati probleme sa gutanjem ili probavnim traktom.

Uz obrok koji sadrži psilijum preporučuje se popiti čašu vode, a tokom dana voditi računa o odgovarajućoj hidrataciji.

Osobe koje imaju poteškoće sa gutanjem, suženja probavnog trakta ili određena gastrointestinalna oboljenja trebalo bi da se posavjetuju sa ljekarom prije upotrebe psilijuma.

Psilijum takođe može uticati na apsorpciju pojedinih lijekova, zbog čega je važno poštovati preporučeni vremenski razmak između njegovog uzimanja i terapije.

Mali dodatak, ali ne i čudesno rješenje

Dodavanje psilijuma kajgani može biti praktičan način da se u doručak unese dodatna količina biljnih vlakana.

Međutim, pola kašičice predstavlja relativno mali doprinos ukupnom dnevnom unosu vlakana.

Za uravnoteženu ishranu i dalje su važni povrće, voće, mahunarke i integralne žitarice.