Sastojci:

  • 6–7 krompira srednje veličine
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • pola šolje prezli
  • 2 čena bijelog luka
  • 1 kašičica sitno sjeckanog svježeg ruzmarina
  • so i svježe mljeveni biber po ukusu

Priprema:

1. korak: Sjeckanje krompira

Krompir oljuštite i isjecite na kocke približno jednake veličine. Ispran krompir stavite u hladnu vodu kako biste uklonili višak skroba.

2. korak: Kuvanje krompira

U većoj šerpi zagrijte vodu, dodajte sodu bikarbonu i ubacite krompir. Kuvajte 6 do 7 minuta, dok ne omekša, ali da se ne raspada. Ocijedite krompir i ostavite ga minut da se prosuši i oslobodi viška vlage.

3. korak: Začini

Prebacite krompir u veću posudu, dodajte maslinovo ulje, prezle, sitno sjeckani bijeli luk, ruzmarin, so i biber, pa sve lagano promiješajte.

Važan savjet:

Krompire nemojte zbijati u plehu, između komada treba da postoji malo prostora kako bi se lijepo ispekli.

4. korak: Pečenje

Krompir rasporedite u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 45 minuta. Nakon otprilike 25 minuta pažljivo okrenite krompiriće kako bi se ravnomjerno zapekli.

5. korak: Serviranje

Pecite dok ne dobiju intenzivnu zlatnu boju i hrskavu koricu, a zatim ih odmah poslužite.