ZIMNICA NIJE SAMO UKUSNA: Kiseli kupus je izuzetno koristan za zdravlje

ALOONLINE.BA/ALO.RS/ | Žena ∙ 01.11.21 11:10 ∙ 0

Srpske domaćice uveliko pripremaju zimnicu a jedna bez koje se ne može zamisliti domaća trpeza

Foto/Pixabay

U Srbiji su domaćice uveliko počele da kisele kupus za zimu, a osim što se od ove namirnice spremaju najpopularnija domaća jela koji svi vole, dobra vijest je i da je izuzetno korisna za zdravlje.

U procesu fermentacije, bakterije pretvaraju šećere u kupusu u mliječnu kiselinu. I upravo ovaj proces čini kiseli kupus nevjerovatno korisnim za dijabetičare, jer pomaže u kontroli nivoa glukoze. Zapravo, sama mliječna kiselina je veoma korisna za zdravlje – smanjuje razvoj štetnih mikroorganizama u crijevima, a takođe ubrzava apsorpciju hranljivih materija i eliminaciju toksina.

Stručnjaci savjetuju da u svoju ishranu uvrstite kiseli kupus jer je njegovo pozitivno dejstvo na zdravlje višestruko – jača krvne sudove i smanjuje nivo „lošeg“ holesterola. Svako ko ima problema sa masnoćima u krvi zna koliko je opasno ako se u krvnim sudovima formiraju naslage holesterola – rizik od pojave moždanog udara se višestruko uvećava.

Zanimljivo je da kiseli kupus sadrži mnogo različitih vitamina – A, C, kao i minerala – kalcijum, mangan, kalijum. Organske kiseline u kiselom kupusu smanjuju dejstvo slobodnih radikala koji uništavaju ćelije. A njegovo glavno svojstvo, koje je zapravo najvažnije u ovom jesenje-zimskom periodu, jeste što jača imunitet. Nutricionisti i ljekari kažu da je njegovo dejstvo na odbrambeni sistem organizma toliko snažan, da čak ne preporučuju upotrebu suplemenata u ove svrhe.

Ipak, postoji i loša strana ove supernamirnice. Budući da pojačano izaziva gasove, ne preporučuje se osobama sa gastritisom, čirevima i drugim bolestima kod kojih se nepotrebno povećava kiselost digestivnih sokova.

Pridružite se našoj Viber zajednici