Fruktoza je na koncu konca ipak šećer sa svim problemima koji iz previše šećera proizlaze – kaže on.
Jedna jabuka čini vas zdravim, tri često rezultiraju masnom jetrom, objašnjava ovaj istraživač. Kada jetra postane masna, većina pretpostavlja da je to zbog alkohola.
Ustvari, kaže Lekutat, u 20 do 30 posto slučajeva to nema veze s alkoholom, nego je posljedica previše fruktoze.
Znači, trebalo bi jesti samo povrće?
– Ne. Bio bih sretan kada bi mnogo mojih pacijenata jelo više voća, jer ga uopšte ljudi jedu premalo. Vrijedi razmisliti koju vrstu voća jedemo i koju količinu jer nije sve voće jednako bogato šećerom – kazao je Lekutat.
Banane, jabuke, šljive imaju mnogo više šećera od narandži ili šumskog voća, objašnjavaju nutricionisti. Oni preporučuju pet porcija voća i povrća na dan. Povrće pritom ima prioritet. Primjerice, dva komada voća, tri povrća.
Nije nevažno ni kako se voće konzumira. Svježe je bolje od procesuiranog, napominje Lekutat te dodaje da je u voćnom soku voće visoke koncentracije i brže dospijeva u krvotok. Zbog toga on nije pobornik narandžinog soka ujutro.
Mnogi stručnjaci nisu oduševljeni ni smutijima.
– Kad pogledate sve sastojke, vjerovatno ne biste pojeli toliku količinu voća u jednom obroku. Ali, u tekućem obliku to se dogodi vrlo brzo – kažu nutricionisti.
Drugim riječima, konzumaciju voća treba prilagoditi životnom stilu. Ko želi započeti dan sokom od narandže, mora i vježbati kako bi potrošio uneseni šećer.
BONUS VIDEO:
